Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Бабушкины
Изображение к рецепту Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • Сдобное тесто
  • мука: 500 г
  • дрожжи сухие: 10 г
  • соль: 1 щепотка
  • сахар: 50 г
  • молоко: 250 мл
  • яйца куриные: 2 шт.
  • ванилин: 1 гНачинка
  • сливочное масло: 150 г
  • сахар: 100 г
  • изюм без косточек: 50 г
  • грецкие орехи: 120 г
  • корица молотая: 2 гМолочный сироп
  • сахар: 150 г
  • молоко: 150 г

Описание

Здравствуте друзья! Сегодня я хочу угостить вас необычным и вкусным пирогом. В прошлом году я рекомендовала вам похожий пирог без начинки Но каким бы вкусным не было в нем тесто, начинка делает пирог еще вкуснее

Поэтому хочу предложить вашему вниманию и такой вариант пирога. Корица, орехи и изюм совершенно преображают его, придавая ему необыкновенный вкус и аромат.

Формовка пирога осталась прежней: уютное "гнездышко" из порционных булочек. Угощайтесь и выбирайте, какой пирог испечь на своей кухне.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко подогреть. В теплое молоко (100 г) добавить сахар и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой». Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
2. Тем временем взбить яйца венчиком до однородности. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
3. В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся теплое молоко, соль, ванилин, всыпать 2/3 муки. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
4. Постепенно подсыпая оставшуюся муку (в зависимости от качества муки вам может понадобиться либо вся заявленная в рецепте мука, либо чуть больше или меньше), замесить мягкое тесто. Месим до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Собрать тесто в шар, накрыть сухим чистым полотенцем и оставить на полчаса. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
5. Размягченное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Не обязательно добиваться, чтобы сахар полностью растворился. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
6. Добавляем к полученной массе молотые орехи, корицу (по желанию) и промытый изюм. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
7. Перемешиваем до однородности. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
8. Тесто раскатать в пласт примерно 30х40 см. Смазать его масляным кремом. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
9. Смазанный пласт свернуть в тугой рулет и нарезать его на кусочки толщиной примерно 3 см. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
10. Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в неразъемную (!) форму диаметром 26 см. На дно формы можно положить бумагу для выпечки, бортики смазать маслом.
Если вы все же используете разъемную форму, обязательно оберните ее фольгой, чтобы молоко во время выпечки из нее не вытекало. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
11. Оставить форму в теплом месте примерно на час (до тех пор, пока рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят всю форму). Пока пирог расстаивается, приготовить заливку. Для этого молоко нагреть вместе с сахаром. Помешивая, дождаться полного растворения сахара и остудить до комнатной температуры. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
12. После расстойки пирог залить половиной сладкого молока и поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 15 минут, затем вынуть пирог, залить оставшимся сладким молоком и выпекать еще 15 минут до золотисто-румяного цвета.
Получается румяный и аппетитный красавец! Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
13. Пирог очень удобно разламывать на порционные булочки-кусочки. Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
14. Так выглядит наш пирог в разрезе.
Приятного аппетита!!! Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел