Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма

Категория: выпечка

Пироги Рецепт дня
Изображение к рецепту Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма

Ингредиенты:

  • Для смазки
  • яйцо: 1 шт.
  • молоко: 1 ст. л.Для сиропа
  • сахар: 3 ст. л.
  • вода: 150 млДля начинки
  • изюм: 100 г
  • яблоки голден: 3 шт.Для теста
  • мука: 700 г
  • молоко: 1 стакан
  • дрожжи сухие: 10 г
  • ванилин: 1 шт.
  • сливочное масло: 100 г
  • сахар: 2 ст. л.
  • соль: 1 щепотка
  • яйцо: 2 шт.

Описание

   Моя любимая тема - дрожжевая выпечка. 
Всегда пробую и одновременно учусь работе с тестом. Мне нравится экспериментировать и печь пироги интересной формы. Хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, воздушной и нежной, но и при этом имела красивый внешний вид.
Дрожжевое тесто - продукт капризный, требующий определенного опыта, но главное любви, внимания и времени. Я конечно не специалист, а любитель, но тем не менее хочется дать Вам несколько советов:
Не суетитесь, тесто этого не любит
Не забывайте о том, что тесто любит руки, чем больше Вы его вымешиваете, тем лучше получается, но не переусердствуйте.
Соблюдайте пропорции и температурный режим
    
    Сегодня я испекла  пирог, который украсит любой праздничный стол. Начинка может быть какая угодно: сладкая, мясная, рыбная, овощная. Формировать ( плести ) пирог одно удовольствие и это совсем не сложно, как может показаться сначала. Попробуйте, я уверена у Вас получится!

Пошаговое приготовление:

1. 1.Дрожжи, 1 ст.л. сахара развести в теплом молоке. Просеять 2 ст.л. муки, хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте . Через 20 минут опара будет готова. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
2. Сливочное масло растопить, оставить немного остыть. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
3. В отдельную миску просеять муку с ванилином, солью и оставшимся сахаром. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
4. Смешать все составляющие для теста: опару, масло, яйца, муку и замесить эластичное тесто. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
5. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
6. Тем временем готовим начинку.
Для этого яблоки очистить от кожуры, порезать на маленькие кусочки. Сварить сахарный сироп(вода+сахар), добавить в сироп яблоки и варить в течении 10 минут. После чего яблоки смешать с изюмом. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
7. Тесто разделить на 2 части, одна из которых будет вдвое меньше другой. Из маленькой части раскатать пласт прямоугольной формы и в середину выложить начинку. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
8. Свернуть тесто в рулет и залепить края. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
9. Раскатать из большой части теста пласт овальной формы. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
10. В середину раскатанного пласта положить рулет. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
11. Свободные стороны нижнего листа порезать на полоски, шириной 8 мм под углом примерно 45 градусов. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
12. Переднюю часть нижнего листа обрезать и завернуть на рулет. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
13. Начинаем заплетать полоски в шахматном порядке: над и под.
Описать сложнее, чем просто посмотреть на фото. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
14. Заплетаем до конца. Если какие-то полоски Вам покажутся длинными, то длину можно обрезать.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем рулет.
Желток соединяем с 1 ст.л. молоко, хорошо перемешиваем и смазываем рулет.
Оставляем рулет на 15-29 минут и затем выпекаем при температуре 190 градусов 30-35 минут. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
15. Готовый пирог оставляем остыть и затем разрезаем на части. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
16. Приятного чаепития! Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
17. Если Вам покажется, что количество сахара для теста маловато, то Вы можете его легко изменить, добавив еще чуть-чуть. Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
18. Вроде все))
Удачи и до новой встречи!!!!! Пирог "Плетенка" с начинкой из яблок и изюма
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел