Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог "Спираль" с мясной начинкой

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Пирог "Спираль" с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • мясной фарш: 500 г
  • лук красный: 3 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • зелень: по вкусуДля смазки
  • яичные желтки: 1 шт.
  • молоко: 1 ч. л.Для теста
  • мука: 600 г
  • молоко: 250 мл
  • сливочное масло: 510 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • дрожжи сухие: 10 г
  • сахар: 2 ст. л.
  • соль: 2 ч. л.

Описание

   Сегодня я приготовила пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые, какие-то требуют большей затраты времени. Сейчас я познакомлю Вас с одним из них.
Выпечка из этого теста получается очень вкусная и воздушная.
У меня начинка мясная, но вы можете добавить в начинку сыр, грибы, фету, шпинат и так далее. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой. Дело не в начинке и форме, хотя и в ней тоже, больше всего мне захотелось поделиться с Вами этим прекрасным рецептом теста. Долго, но результат того стоит

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеять в миску. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
2. Подготовить молоко, соль, дрожжи, сахар, яйца, растопленное, остывшее сливочное масло. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
3. В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, по одному 2 яйца, молоко комнатной температуры, масло. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
4. Замешиваем гладкое мягкое тесто. Собираем тесто в шар, выкладываем опять в миску. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
5. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза Пирог "Спираль" с мясной начинкой
6. Подошедшее тесто выкладываем на стол, придаем прямоугольную форму. Помещаем в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 8 часов. После этого вынимаем тесто из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 1 см. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
7. Холодное масло помещаем в пакет и при помощи скалки начинаем разбивать, придавая прямоугольную форму. Размер прямоугольника чуть меньше, чем половина пласта Пирог "Спираль" с мясной начинкой
8. Выкладываем масло на половину пласта. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
9. Собираем пласт вдвое, зажимаем края при помощи скалки. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Затем складываем тесто вчетверо. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
10. Кладем тесто в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 30 минут. Затем вынимаем тесто и вновь раскатываем толщиной 1 см, складываем втрое. Отправляем в холодильник на 30 минут. Через полчаса тесто будет готово. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
11. Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем начинку: фарш смешиваем с мелко порезанным луком и зеленью. Солим, перчим, хорошо перемешиваем. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
12. Готовое тесто раскатываем в пласт, разрезаем на полоски, ширина которых примерно 10 - 12 см. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
13. В середину каждой полоски по всей длине выкладываем начинку. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
14. По всей длине полоски залепляем края. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
15. Переворачиваем швом вниз. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
16. Круглую форму застилаем бумагой для выпечки, обрезая края по размеру формы. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
17. Выкладываем по кругу фаршированные колбаски (рулеты), формируя спираль. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
18. Желток взбиваем с молоком и смазываем поверхность. Оставляем на 15 минут. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
19. Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200С 35-40 минут. Пирог "Спираль" с мясной начинкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.