Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном

Ингредиенты:

  • Для украшения
  • фисташки очищенные: 1 горстьДля марципана
  • миндаль: 100 г
  • сахар: 100 г
  • яичные белки: 1 шт.Для начинки
  • тыква: 300 ст. л.
  • сахар: по вкусу
  • сливочное масло: 25 гДля глазури
  • абрикосовый джем: 1 ст. л.
  • апельсиновый сок: 1 ст. л.Для теста
  • печенье Савоярди: 50 г
  • мука: 130 г
  • сливочное масло: 70 г
  • растительное масло: 25 мл
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • сахар: 1 ст. л.

Описание

Угощаю вот таким удивительным пирогом. Рецептом поделилась моя хорошая приятельница Екатерина Корженевская. Толька она печет его с яблоками. А я решила в рамках кулинарной битвы - "рецепты полезной и вкусной выпечки на основе тыквы", приготовить его с карамелизированной тыквой. Получился вот такой восхитительный по красоте пирог с нежным ореховым тестом и ароматной, чуть конфетной на вкус тыквой.

Пошаговое приготовление:

1. Заранее приготовить карамелизированную тыкву http://www.edimdoma.ru/retsepty/70145-karamelizirovannaya-tykva Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
2. Печенье истолочь в крошку. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
3. В миске соединить муку, крошку из печенья, корицу, сахар, соль и всё хорошо перемешать. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
4. К сухой массе добавить размягченное сливочное масло и растительное масло. Тщательно растереть в крошку. Может быть, придётся добавить ещё растительного масла, всё зависит от муки. Крошка должна получиться как бы клейкой, чтобы можно было слепить корж. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
5. Форму для выпечки (22 см) смазать маслом, затем застелить пекарской бумагой и уложить на неё крошку, разровнять и хорошо утрамбовать. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
6. Достать из холодильника марципановую массу, которую я приготовила накануне - (Миндаль залить кипятком, оставить на несколько минут. Воду слить, очистить от шкурки. Просушить бумажной салфеткой и смолоть в крошку. Смешать с сахаром и белком. Замесить густую пасту, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-12 часов). Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
7. Марципановую основу раскатать между двумя целлофановыми пакетами в лепёшку и уложить поверх теста. Разровнять и сделать небольшие бортики. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
8. На марципан выложить карамелизированную тыкву. Я постаралась уложить её в виде цветка. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
9. Растопить сливочное масло и смазать им тыкву. Затем посыпать сахаром. Отправить пирог в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 40 минут. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
10. Абрикосовый джем развести апельсиновым соком и нагреть. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
11. Вытащить готовый пирог и смазать горячим джемом, посыпать фисташками. Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
12. После полного остывания нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться!!!
Приятного аппетита!
Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.