Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги

Изображение к рецепту Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

Начинка
куриные бедра: 5 ст. л.
помидоры вяленые в масле: 2 горсти
тимьян: 1 ст. л.
соус песто: 2 ст. л.
моцарелла для пиццы: 300 г
хлебная крошка: 1 ½ стакана
пармезан: 30 гТесто
картофель вареный в мундире: 3 шт.
яйца куриные: 3 г
сливочное масло: 50 г
мука: 250 г

Описание

Хочу представить на ваш суд еще один пирог на картофельном тесте!

Прижилось оно у нас и более того, вдохновляет меня на новые изыскания для его применения!

Напомню, что я уже выкладывала два рецепта с использованием этого теста. Один мясной пирог с фаршем:

и пирог с рыбой и моцареллой:

На этот раз я немного изменила технологию приготовления теста. Заменив отварной и протертый через сито картофель, на отварной в мундире и потертый на крупной терке. Может этот вариант каму то придется больше по душе, так как он проще! На вкус это не влияет, просто в данном случае картофель более ярко выражен.

Тут я использовала все свои любимые продукты! Вяленые помидорки в довольно большом количестве, моцареллу, тоже очень щедро! соус песто, курочку! Хотя курочку, можно заменить на мясо индейки, у меня просто не было под рукой...

Да что я все говорю, угощайтесь на здоровье!

Тесто можно и не замораживать, но тогда оно не будет столь мягкое и пышное внутри и с такой хрустящей корочкой!

Пошаговое приготовление:

1. Мясо отделить от костей, мелко порезать, посолить и поперчить по вкусу.
Помидорки тоже мелко порезать, перемешать с мясом. Туда же положить чеснок от помидорок (я храню вяленые помидорки в масле, переложив их обильно чесноком).
Добавить тимьян, свежий или сушеный, перемешать и оставить мясо мариноваться, закрыв пищевой пленкой или крышкой.
Я оставила на ночь, можно обойтись и несколькими часами... Но, советую подержать мясо подольше, чтобы оно как следует пропиталось вкусами и ароматами приправ! Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

2. Картофель в этот раз я использовала отварной в мундире, который отварила тоже заранее.
Очищенный картофель натереть на крупной терке, смешать с мукой и солью. Добавить яйца и растопленное охлажденное масло. Замесить тесто.
Советую сначала добавить 200г муки, остальную уже по мере вымешивания.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.
Выложить тесто, распределив равномерно и сделав высокие бортики.
Поставить в морозилку на 15-30 минут. Можно и до полного застывания, разницы я не почувствовала... Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

3. Достать форму с тестом из морозилки, распределить равномерно соус песто по дну и бортиками. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

4. Курицу обжарить в течении 5-7 минут. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

5. Выложить на тесто.
Поставить в разогретую до 200-220* духовку на 30-40 минут. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

6. Вынуть, выложить моцареллу для пиццы(можно и настоящую, будет только лучше!). Его должно быть много, т.к. у нас нет ни какой заливки в пироге. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

7. Сверху посыпать хлебной крошкой смешанной с натертым пармезаном или любым другим тертым сыром.
В духовке температуру уменьшить до 160* и подержать пирог еще 15 минут, чтобы сыр расплавился. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

8. Потом я включила верхний режим огня и подрумянила крошку сверху.
Пирог слегка остудить и вынуть из формы. Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

9. Получается очень благородный, пикантный вкус! и аромат))) Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

10. Приятного аппетита и хорошего настроения! Пирог с курицей, песто, вялеными помидорами и моцареллой

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел