Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирог с луком-пореем и белыми грибами

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Пирог с луком-пореем и белыми грибами

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 200 г
  • сливочное масло: 100 г
  • соль: 1 щепотка
  • яйца куриные: 2 шт.Начинка
  • грибы белые: 300 г
  • сыр гауда: 200 г
  • лук-порей: 2 стебля
  • крахмал: 1 ст. л.
  • яйцо: 1 шт.
  • сливки жирные: 100 мл
  • сметана: 100 мл
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • сливочное масло: по вкусу
  • растительное масло для жарки: 2 ст. л.

Описание

Ура, у нас пошли грибы! Особенно много в этом году лисичек и белых!
Начало грибного сезона я обычно открываю грибным пирогом. )))
В этот раз  испекла открытый пирог с луком пореем, белыми грибами и сырно-сливочной заправкой. Очень вкусно и сочно!

Пошаговое приготовление:

1. Просеять муку со щепоткой соли. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и порубить ножом вместе с мукой. Я это делаю в кухонном комбайне. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
2. Добавить охлажденные желтки двух яиц. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
3. Замесить тесто. Если нужно добавить холодную воду. Я добавила 2 ст. л. холодной воды, т.к. яйца были не крупные. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
4. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20 минут. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
5. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Нарезать лук порей и немного обжарить в смеси сливочного и растительного масла минуты 2-3. Лук выложить в миску. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
6. Белые грибы нарезать небольшими пластиками и обжарить в той же сковороде на сливочном и растительном масле. Если вы грибы собирали сами или купили у проверенного грибника, предварительно отваривать их не нужно. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
7. Сыр натереть на крупной терке. Половину натертого сыра перемешать с луком и крахмалом. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
8. Тесто раскатать в круг и при помощи скалки перенести в форму (d 24 см). Тесто разровнять, свисающие края обрезать. Сделать частые проколы вилкой. Поставить в духовку на 200 град. на 15 минут. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
9. Приготовить заправку. Яйцо взбить со сливками и сметаной. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
10. Посолить, поперчить, добавить оставшийся сыр и перемешать. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
11. Достать основу из духовки и выложить на нее смесь лука с сыром. Сверху равномерно распределить грибы. Посолить и поперечить по вкусу. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
12. Аккуратно влить яично-сливочную заправку. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
13. Выпекать пирог при 160 град. 40 минут до зарумянивания. Пирог с луком-пореем и белыми грибами
14. Пирог немного остудить в форме, затем переложить на блюдо или доску. Подавать к чаю. Очень вкусно в теплом и холодном виде! Пирог с луком-пореем и белыми грибами
15. Пирожок в разрез. Здесь я резала его горячим. На следующий день разрез получается очень ровным и красивым. Приятного аппетита! Пирог с луком-пореем и белыми грибами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.