Пирог со свининой, щавелем и сыром

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Пирог со свининой, щавелем и сыром

Ингредиенты:

Для теста
дрожжи сухие: 7 г
мука: 650 г
соль: 1 ч. л.
оливковое масло: 3 ст. л.
яйцо: 2 шт.Для начинки
лук репчатый: 1 шт.
лук-порей: 1 шт.
чеснок: 2 зубчика
свинина: 1 ½ кг
растительное масло: 2 ст. л.
вино белое: 100 мл
корица: 1 ч. л.
соль: по вкусу
перец: по вкусу
сыр твердый: 200 г
сыр моцарелла: 100 г
яйцо: 2 шт.
щавель свежий: 1 пучок

Описание

Очень вкусный и ароматный пирог. Отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина.

Можно использовать любой твердый сыр, а сыр моцарелла можно заменить брынзой. Если не любите щавель замените шпинатом или черемшой.

Пошаговое приготовление:

1. Разведите дрожжи в 225 мл теплой воды и оставьте на 5 минут. Пирог со свининой, щавелем и сыром

2. Добавьте муку, соль, 2 ст л оливкового масла, взбитые яйца. Вымешивайте до однородности теста. Пирог со свининой, щавелем и сыром

3. Вымешивайте получившееся тесто на присыпанной мукой поверхности 5-10 минут, если оно слишком липкое добавьте немного муки. Слегка смажьте оливковым маслом большую миску и выложите в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место на 1 час, пока не поднимется вдвое. Пирог со свининой, щавелем и сыром

4. Тем временем приготовим начинку: лук-порей (только белую часть), чеснок и репчатый лук порезать. Пирог со свининой, щавелем и сыром

5. Свинину (у меня задняя часть без кости) нарезать кусочками. Пирог со свининой, щавелем и сыром

6. Разогрейте растительное масло на большой сковороде и обжаривайте на ней репчатый лук, лук-порей и чеснок 5 минут до мягкости. Добавьте свинину и обжаривайте еще 5 минут. Пирог со свининой, щавелем и сыром

7. Посолите, поперчите, приправьте корицей, влейте вино и 100 мл горячей воды, перемешайте. Тушите под крышкой 40 минут. Пирог со свининой, щавелем и сыром

8. Твердый сыр натрите (у меня гауда и Российский). Пирог со свининой, щавелем и сыром

9. Сыр моцарелла нарежьте (у меня мини, поэтому просто разрезала пополам). Пирог со свининой, щавелем и сыром

10. Взбейте одно яйцо и смешайте с тертым сыром. Пирог со свининой, щавелем и сыром

11. Щавель промойте и порубите. Пирог со свининой, щавелем и сыром

12. Духовку разогрейте до 180 градусов. Тесто разделите на две части. Раскатайте половину теста на присыпанной мукой поверхности. Пирог со свининой, щавелем и сыром

13. Аккуратно выложите, в смазанную оливковым маслом, форму и слегка разровняйте по дну и стенкам, оставив тесто свисать по краям. Пирог со свининой, щавелем и сыром

14. Выложите на тесто половину мясной начинки... Пирог со свининой, щавелем и сыром

15. ... сверху сырную смесь, тоже половину... Пирог со свининой, щавелем и сыром

16. ... и половину щавеля. Продолжайте выкладывать слои из оставшихся ингредиентов. Пирог со свининой, щавелем и сыром

17. Раскатайте вторую часть тестами накройте ею пирог. Подрежьте края оставив свисать примерно 2 см теста. Расправьте края и красиво загните складками по краю пирога. В центре получившейся крышечки из теста сделайте небольшое отверстие. Пирог со свининой, щавелем и сыром

18. Из обрезков теста у меня получились вот такие маленькие булочки,получилось их 10 штучек: я собрала образки в шар, раскатала пласт теста, присыпала сахаром и корицей, завернула в рулет и нарезала. После чего смазала взбитым яйцом и выпекала при 180 градусах 25 минут. Ой, что-то я отвлеклась. Пирог со свининой, щавелем и сыром

19. Продолжим: оставшееся яйцо взбейте и смажьте им пирог. Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета. Пирог со свининой, щавелем и сыром

20. Достаньте из духовке и дайте немного отдохнуть. Пирог со свининой, щавелем и сыром

21. Подавайте с листьями салата и свежими овощами. Пирог со свининой, щавелем и сыром

22. Приятного аппетита!!! Пирог со свининой, щавелем и сыром

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел