Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пирожки из цельнозерновой муки

Время приготовления: 13 часов

Категория: выпечка

Пирожки Выпекать, запекать Рецепт дня
Изображение к рецепту Пирожки  из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

  • Основные
  • пшеничная мука: 200 г
  • йогурт натуральный: 400 г
  • яйца куриные: 5 шт.
  • дрожжи сухие: 1 ч. л.
  • сахар: 1 ч. л.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • яичные желтки: 1 шт.
  • соль: 1 ч. л.
  • лук зеленый: 1 пучок
  • сметана: 1 ч. л.
  • молоко: 50 мл
  • пшеничная мука цельнозерновая: 400 г

Описание

Пирожки для детей всегда вкусны, и не только для детей, но и для взрослых. Дочка у меня уже не школьница, а студентка, иногда берет в институт пирожки. Пирожки испекла из теста, приготовленного на основе цельнозерновой муки. Мука цельнозерновая - это продукт, полученный путем однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупнообразующих частиц. В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины В и Е, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.

Рецепт теста и формовку пирожков взяла из Интернета. Привлекло то, что тесто подходит для пирожков, пирогов, булочек и хлеба. Тесто надо держать после замеса 12 часов в холодильнике, а лучше 24 часа. Тесто может храниться в холодильнике до 5 дней. Я вначале испекла 13 пирожков, а через день испекла пирожки из оставшегося теста.

Пошаговое приготовление:

1. В теплое молоко всыпать сухие дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут, затем перемешать. Пирожки  из цельнозерновой муки
2. Йогурт вылить в миску, добавить молоко с дрожжами. Пирожки  из цельнозерновой муки
3. Пшеничную муку просеять, всыпать в йогурт с дрожжами, хорошо перемешать. Пирожки  из цельнозерновой муки
4. Добавить 1 яйцо, остальные 4 яйца - для начинки. Пирожки  из цельнозерновой муки
5. Тщательно перемешать. Пирожки  из цельнозерновой муки
6. Всыпать цельнозерновую муку, соль, оливковое масло. Пирожки  из цельнозерновой муки
7. Все тщательно перемешать. Тесто будет полумягким и липким. Пирожки  из цельнозерновой муки
8. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа. Пирожки  из цельнозерновой муки
9. Для начинки 4 яйца отварить вкрутую, очистить, остудить, мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить, добавить сметану. Начинка готова. Можно сделать начинку по своему вкусу. Тесто вынуть из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть теста раскатать . Пирожки  из цельнозерновой муки
10. Разложить начинку на пласт теста небольшими горочками. Пирожки  из цельнозерновой муки
11. Сверху начинку накрыть второй частью раскатанного теста. Пирожки  из цельнозерновой муки
12. Выдавить пирожки формочкой, можно и чашкой небольшого размера. У меня диаметр формочки 6 см. Пирожки  из цельнозерновой муки
13. Выложить пирожки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут. Пирожки  из цельнозерновой муки
14. Смазать пирожки слегка взбитым желтком. Пирожки  из цельнозерновой муки
15. Выпекать 20-25 минут при 180 С. Пирожки  из цельнозерновой муки
16. Так как тесто может храниться в холодильнике до 5 дней, то остальное тесто я использовала через 1 день, сделав пирожки с тушеной капустой. Пирожки  из цельнозерновой муки
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.