Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Пирожные "Пища Ри"

Время приготовления: 1 день

Категория: десерты

Пирожные Рецепт дня Рецепт месяца
Изображение к рецепту Пирожные "Пища Ри"

Ингредиенты:

  • Ганаш:
  • шоколад: 100 г
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • сливки 33-35% : 3 ст. л.Шоколадный бисквит:
  • сахарный песок: 2 стакана
  • соль: ¼ ч. л.
  • сливочное масло: 220 г
  • какао-порошок: 4 ст. л.
  • вода: 1 стакан
  • пахта: ½ стакана
  • яйца куриные: 2 шт.
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • сода: 1 ч. л.
  • мука: 2 стаканаКрем:
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • молоко: 200 мл
  • мука: 5 ст. л.
  • сливочное масло: 220 г
  • сахарный песок: 1 стакан

Описание

Рецепт из передачи "The Pioneer Woman». Название пирожного в оригинале я слегка изменила, изменению подвергся и сам рецепт. Ри — это автор, кулинар и писательница Ри Драммонд. Знакомьтесь! За последнее время я готовила эти пирожные три раза. Рекомендую!

Пошаговое приготовление:

1. Начнём с приготовления шоколадного бисквита. Приготовить сухую смесь: муку просеять, добавить сахар и соль. Пирожные "Пища Ри"
2. Подготовить ингредиенты для шоколадной смеси: стакан воды, 4 ст. л. какао и 220 г сливочного масла. Пирожные "Пища Ри"
3. Поставить шоколадную смесь на огонь, нагреть до растворения масла. Пирожные "Пища Ри"
4. В сухую смесь влить горячую шоколадную смесь, тщательно перемешивая. Пирожные "Пища Ри"
5. В шоколадное тесто добавить 1/2 стакана пахты (я заменила на 1% кефир). Пирожные "Пища Ри"
6. В тесто добавить яйца, соду и ванильный экстракт (у меня домашний). Пирожные "Пища Ри"
7. Тесто вылить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180*С минут 20.
Рекомендую это тесто выпекать именно так: на противне, в один слой. Однажды я попробовала выпечь этот бисквит в разъёмной форме - получается высокий бисквит, но плохо пропускаются, при разрезании бисквита на коржи ощущение клёклости теста.
Бисквит вынуть из духовки и дать ему "вызреть" в течение суток. Пирожные "Пища Ри"
8. Сварить крем из стакана молока и 5 ст. л. муки. Пирожные "Пища Ри"
9. Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы — главное не перевзбить, иначе масло расслоится. Пирожные "Пища Ри"
10. Соединить молочный крем с масляным, взбить до пышности (недолго). Вместо ванильного экстракта я добавляла кокосовый ликёр. Оставить крем в холоде на сутки. Пирожные "Пища Ри"
11. Бисквит разрезать на порционные куски. Бисквит очень мягкий, нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки! Пирожные "Пища Ри"
12. Через сутки готовы к применению и бисквит, и крем. Пирожные "Пища Ри"
13. Шоколадный кружок смазать кремом, накрыть второй половинкой бисквита.
Пока готовится ганаш, убрать пирожные в холодильник. Пирожные "Пища Ри"
14. Для ганаша: поломать шоколад на кусочки, добавить жирные сливки, растопить на водяной бане или в свч. Пирожные "Пища Ри"
15. Пирожные полить ганашем. Остудить. Пирожные "Пища Ри"
16. Каждое пирожное автор украшала вишенкой мараскино. За неимением оной, я украшаю брусникой!
Очень вкусно! Приятного чаепития! Пирожные "Пища Ри"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел