Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)

Время приготовления: 12 часов

Категория: супы и бульоны

Варить, тушить Итальянская Суп Ветчина Овощной Итальянскийсуп
Изображение к рецепту Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)

Ингредиенты:

  • Основные
  • морковь: 1 шт.
  • сельдерей корень: 30 г
  • сельдерей стебли: 2 шт.
  • лук белый: 1 шт.
  • лук-порей: 1 шт.
  • петрушка зелень: 10 г
  • сухари панировочные: 300 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • ветчина вареная: 75 г
  • сыр твердый: 75 г
  • мускатный орех : 1 щепотка
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • растительное масло: 1 ст. л.

Описание

Попробуйте похлебку в мешочке. Да, я не ошиблась, не в горшочке, а в мешочке. В полотняном мешочке варится замес из сухарей (муки) с сыром, ветчиной и яйцами, получается колобок или колбаска. Колобок нарезается на кубики и разогревается в бульоне. Так в мешочке сохраняется форма, тесто насыщается вкусами. Блюдо итальянского региона Эмилия-Романья. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Готовим бульон: в 2,5 литра воды отвариваем овощи с щепоткой соли. Похлебку можно готовить и на мясном бульоне, такой вариант более распространен. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
2. Готовим колобок: сухари, яйца, ветчина, сыр, соль, перец, мускатный орех и масло растительное. В сухари наливаем немного бульона, у меня пошло 140 мл. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
3. Вбиваем яйца, количество яиц увеличила по сравнению с исходным рецептом, так тесто получилось мягче. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
4. Насыпаем сыр, мелко натертый. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
5. Нарезаем ветчину. Количество мясного можно увеличить для питательности блюда. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
6. Кладем в массу ветчину и зелень петрушки, специи, масло. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
7. Формируем колбаску, при необходимости доливаем бульон. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
8. Помещаем колобок в мешок, завязываем так, чтобы оставалось пространство между тестом и тканью. Мешочек для похлебки не должен стираться с мылом или другими моющими, чтобы не изменился вкус блюда. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
9. Помещаем колобок в бульон, варим на слабом огне под крышкой 1,5 часа. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
10. Достаем колобок и даем полностью остыть. Время приготовления с учетом остывания колобка, он охлаждался ночь. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
11. Нарезаем отварные овощи. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
12. Нарезаем колобок кубиками по 1,5 см. Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
13. Разогреваем кубики в бульоне. Я попробовала тесто до разогрева, оно показалось суховатое и диетическое, подумала, что мало положила ветчины, хотя и руководствовалась рецептом. Но после разогревания в бульоне, кубики насытились вкусами, ветчина стала ощущаться. Так что можно и изменить пропорции начинки, а можно оставить исходный вариант, блюдо получается довольно сытным. Приятного аппетита! Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.