Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: основные блюда

Ужин Варить, тушить Постные блюда
Изображение к рецепту Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем

Ингредиенты:

  • Основные
  • лук репчатый: 1 шт.
  • лук красный: 1 шт.
  • лук зеленый: 3 стебля
  • петрушка зелень: ½ шт.
  • шампиньоны свежие: 400 г
  • сельдерей стебли: 2 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • базилик сушеный: по вкусу
  • лавровый лист: 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: по вкусу
  • чеснок: 1 зубчик
  • картофель: 4 шт.

Описание

Вчера намудрила постные картофельные клёцки. Мудрила полтора часа, а съели за 5 минут. Хорошо, что их получилось много и я половину заморозила, чтобы потом раз - и приготовить их быстренько с каким-нибудь другим соусом) Получилось нежно, сытно и очень вкусно. 

Все делала "на глаз", муку добавляла по мере необходимости.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем произвольно, кладем половинку репчатого лука, солим, заливаем холодной водой и варим до готовности. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
2. Примерно за 10 минут до готовности картофеля кладем к нему лаврушку.

Оставшийся репчатый и красный лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Обжариваем их вместе на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета.
Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
3. Когда картофель сварился, вынимаем лук и лаврушку, сливаем воду, но не всю, и разминаем в пюре, добавляем немного сушеного базилика, немного оливкового масла, 3 столовые ложки с горкой муки и быстро перемешиваем. Даем немного остыть. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
4. Грибы режем дольками и отправляем к луку, когда они дадут воду, добавляем к ним нарезанный сельдерей, солим, перчим, добавляем сушеный базилик и тушим все на медленном огне до готовности. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
5. Стол присыпаем мукой и выкладываем картофель. Добавляя муку, формируем тесто. Тесто очень нежное, много муки тоже не добавишь, иначе картофель перебьет. Делаем из теста шарик и даем постоять и остыть. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
6. В грибы добавляем мелко-нарезанную зелень, перемешиваем, тушим ещё 2 минуты и выключаем. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
7. От теста отрываем небольшие кусочки, и, обваливая их в муке, формируем небольшие шайбочки. Выкладываем на тарелку, присыпанную мукой. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
8. У меня получилось две такие тарелки. Я их поставила в морозилку. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
9. В кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества оливкового масла опускаем клецки и очень аккуратно перемешиваем. Как только клёцки всплывут, выключаем огонь и вынимаем их шумовкой на большую тарелку или сразу в порционные. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
10. Сверху выкладываем грибную заправку. Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
11. Наслаждаемся нежным вкусом. Приятного аппетита! Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.