Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пшеничка с раками

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: основные блюда

Крупы Морепродукты Русская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Пшеничка с раками

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • перец чили красный: 1 шт.
  • лук-шалот: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • вино белое: 140 мл
  • сливки: 100 мл
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • пшеничка: 250 г
  • раки: 20 шт.
  • большой пучок укропа: 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ч. л.
  • букет гарни : 1 шт.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • перец душистый горошком: 4 шт.
  • перец черный горошком: 10 шт.
  • соль морская: 1 ст. л.

Описание

Я варю раков по донскому способу — много соли в кипящую воду, лавровый лист и душистый перец. Если есть сухой укроп — это прекрасно, а если его нет, я добавляю много-много свежего укропа. Но, честно говоря, бабушка была бы мною недовольна: она специально все лето собирала и сушила длинные стебли укропа — на них бульон получается очень ароматным!

Панцири с клешнями можно оставить и украсить готовое блюдо.

Пошаговое приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить 3/4 пучка укропа, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, букет гарни и выложить раков. Варить 30–50 минут, затем воду слить. Пшеничка с раками
2. Пшеничку отварить согласно инструкции на упаковке. Пшеничка с раками
3. Лук-шалот почистить и мелко порубить. Пшеничка с раками
4. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, перемешать и снять сковороду с огня, чтобы лук не сгорел. Пшеничка с раками
5. Чеснок почистить, мелко порезать и отправить к луку. Пшеничка с раками
6. Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками и добавить к луку с чесноком, затем вернуть сковороду на огонь, все посолить, влить сливки и половину белого вина и снять с огня. Пшеничка с раками
7. Горячую пшеничку выложить в сковороду с соусом, вернуть на плиту, перемешать, влить оставшееся вино и прогреть все на медленном огне. Пшеничка с раками
8. Отваренных раков почистить, шейки вынуть, добавить их к пшеничке с соусом, перемешать. Пшеничка с раками
9. Оставшийся укроп мелко порубить, добавить в сковороду, все перемешать и выключить огонь. Пшеничка с раками
10. Готовое блюдо сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Пшеничка с раками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.