Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине

Время приготовления: 2 часа и 50 минут

Категория: хлеб

Домашний хлеб
Изображение к рецепту Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине

Ингредиенты:

  • Основные
  • пшеничная мука цельнозерновая: 200 г
  • ржаная мука: 100 г
  • дрожжи свежие: 10 г
  • вода: 350 мл
  • соль: 10 г
  • изюм без косточек: 250 г
  • тмин: 1 ч. л.
  • пшеничная мука: 200 стаканов

Описание

Предлагаю испечь вкусный,ароматный хлебушек! Хлеб от Бертине -это хлеб, который всегда получается на отлично!

Этот хлебушек можно в пост, в нем нет ни молока, ни яиц, ни масла.

 

Пошаговое приготовление:

1. Замочим изюм, затем промоем его и обсушим. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
2. Бертине советует дрожжи втирать в муку, но я храню их морозилке, поэтому развожу дрожжи в теплой воде. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
3. В чашу кухонного комбайна насыпаю три вида муки. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
4. Добавляю дрожжи, соль и замешиваю тесто. В конце замеса добавляю изюм и тмин. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
5. Тесто достаточно вязкое, я еще немного руками собираю его в шар и оставляю подходить на один час. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
6. Затем достаю тесто из миски, делю на два кусочка, формирую два шара и оставляю под полотенцем на 10 минут. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
7. Формирую батоны: каждую часть разминаю в прямоугольник, загибаю сначала верхнюю часть к центру, затем нижнюю, складываю и запечатываю батон. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
8. Оставляю подходить батоны где-то на час. Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
9. Через час делаю надрез и ставлю выпекать хлеб.
Разогреваю духовку до 230 градусов, опрыскиваю водой стенки духовки, сажаю хлеб, минут через 10 убавляю t до 210 градусов. У меня печется 30 минут.
Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
10. Хлебушек готов! Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.