Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

"Янтарный" мильфей с земляникой

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Пирожные
Изображение к рецепту "Янтарный" мильфей с земляникой

Ингредиенты:

  • Для лимонного желе
  • желатин: 10 г
  • вода: 350 мл
  • лимоны: ½ шт.
  • ванилин: 1 пакет
  • сахарный песок: 3 ст. л.Основные
  • земляника: 2 стакана
  • сливки кондитерские: 400 мл
  • ванилин: 2 пакета
  • сахарный песок: 4 ст. л.
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • тесто фило: 8 листьев

Описание

Прошлый раз у меня рецепт был на 2 порции и мне просто не хватило этого чуда. Так что в этот раз я не стала мелочиться и приготовила на 4-6 человек. Скорее на 6 конечно, а можно и на 8 поделить. Так что все теперь будут довольны и сыты! 

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать.  Приятного аппетита! Угощайтесь на здоровье!

Пошаговое приготовление:

1. Лист теста фило разрезать пополам, сложить вместе и поставить в духовку для запекания до золотистого цвета. Всего нам понадобится 8 листов. "Янтарный" мильфей с земляникой
2. Готовые листы. "Янтарный" мильфей с земляникой
3. Земляника у меня была конечно замороженная, я ее замораживаю прям в пластмассовых стаканчиках в которых она продается, завернув в два целлофановых пакетика. "Янтарный" мильфей с земляникой
4. 2/3 части земляники нужно разморозить. Сок сливать не нужно, он нам тоже пригодится! Сок у земляники имеет свойство желироваться, он густой. "Янтарный" мильфей с земляникой
5. Измельчить блендером. "Янтарный" мильфей с земляникой
6. Сливки 200 г (у меня на растительной основе) взбить в очень крепкую пену.
Растительные сливки становятся похожими по консистенции на мягкий творог. "Янтарный" мильфей с земляникой
7. Добавить измельченную землянику, ванилин и как следует взбить все вместе. "Янтарный" мильфей с земляникой
8. Взять 4 листа теста, сложить вместе, на верхний слой выложить половину сливок с земляникой. Точно также сделать еще раз, т.е. опять взять отдельно 4 листа теста и украсить сливками с земляникой. "Янтарный" мильфей с земляникой
9. Отдельно взбить 200 мл сливок, добавив ванилин.
На следующие 4 листа теста, которые сложить вместе, выдавить из шприца или рукава точно также половину белых сливок.
На последние 4 листа теста, сложенные вместе, выложить ложкой оставшуюся часть сливок белых и аккуратно разровнять. "Янтарный" мильфей с земляникой
10. Сложить подготовленные слои друг на друга, начиная с розового. "Янтарный" мильфей с земляникой
11. Последним кладем слой с размазанными сливками.
Сверху выложить карамелизированную землянику.
Для этого на медленном огне растопить сахар с ложкой масла (у меня мягкое), можно взять сливочное. Дать сахару покипеть, постоянно мешая, и добавить землянику, которую мы оставили в морозилке. Увеличить огонь и дать покипеть несколько минут, не переставая мешать. Полностью остудить. "Янтарный" мильфей с земляникой
12. Лимонное желе нужно сделать заранее.
Для этого желатин развести водой, дать настояться, потом распустить на медленном огне до полного растворения. Добавить сахарный песок, ванилин, сок половинки лимона и цедру. Я еще добавила капельку желтого пищевого красителя.
Пластмассовую форму я выкладываю пищевой пленкой, выливаю смесь и убираю в холод на ночь. Потом нужно просто перевернуть форму и снять пленку. "Янтарный" мильфей с земляникой
13. Порубить желе на хаотичные кусочки. "Янтарный" мильфей с земляникой
14. Распределить поверх земляники. "Янтарный" мильфей с земляникой
15. Желе приобретет яркий янтарный оттенок. "Янтарный" мильфей с земляникой
16. Лучше дать десерту настояться немного. "Янтарный" мильфей с земляникой
17. Приятного аппетита! "Янтарный" мильфей с земляникой
18. Хорошего настроения! "Янтарный" мильфей с земляникой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел