Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Равиоли с мясным соусом

Категория: пельмени и вареники

Равиоли
Изображение к рецепту Равиоли с мясным соусом

Ингредиенты:

  • Начинка
  • говядина: 500 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сливочное масло: 50 г
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусуТесто
  • мука: 500 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • молоко: 200 мл
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.Соус
  • мясной фарш: 300 г
  • томатное пюре : 400 г
  • соль: по вкусу
  • молотый красный острый перец: 1 ч. л.
  • укроп свежий: 30 г

Описание

Путешествуя по Италии, мы с мужем заехали в город Лукка, что недалеко от Пизы, где мы наблюдали падающую башню. Остановились пообедать и заказали равиоли. Нам очень понравилось! А я все пыталась на вкус определить ингредиенты. И вот я решила дома воспроизвести то блюдо. Муж сказал, что получилось очень похоже.

Пошаговое приготовление:

1. Вначале подготовим тесто. Муку просеять. В горке сделать углубление и налить молоко комнатной температуры, яйца, оливковое масло и соль. Замесить тесто. Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в сторону на 30 минут. Равиоли с мясным соусом
2. Теперь займемся начинкой. Необходимо взять отварную говядину и пропустить ее через мясорубку. Равиоли с мясным соусом
3. Лук мелко порезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Равиоли с мясным соусом
4. Добавить мясо и обжарить с луком. При необходимости добавить сливочное масло. Остудить. Равиоли с мясным соусом
5. Тем временем, раскатываем тесто. Я не люблю раскатывать скалкой, просто не умею. Всегда пользуюсь машинкой для приготовления лапши. Между валиками податливое тесто очень легко раскатывается. Разделить на 2 части, разрезав по длине. Равиоли с мясным соусом
6. На готовую полоску теста выложить по чайной ложке начинки на расстоянии 5 см друг от друга. Равиоли с мясным соусом
7. Накрыть второй полоской и плотно обмять пальцами вокруг мяса. Разрезать фигурным ножом. Равиоли с мясным соусом
8. Сложить на посыпанный мукой подносик и убрать в холодильник. Равиоли с мясным соусом
9. Теперь приступим к приготовлению соуса. Берем фарш 50% говядины, 50% свинины. Выложить на разогретую сковороду. Постоянно помешивать и разбивать комочки. Обжаривать на среднем огне минут 20. Равиоли с мясным соусом
10. Добавить баночку нарезанных томатов, посолить, поперчить острым перцем, перемешать и прогреть минут 5-7. Равиоли с мясным соусом
11. Отварить равиоли. Опустить в кипящую воду и варить 7 минут после всплытия. Выложить на тарелку, полить мясным соусом и посыпать мелко нарезанным укропом. Можно приступать к дегустации. Равиоли с мясным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.