Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Равиоли со шпинатом и творогом

Время приготовления: 1 час

Категория: пельмени и вареники

Равиоли Итальянская кухня Итальянская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Равиоли со шпинатом и творогом

Ингредиенты:

  • Для теста
  • мука: 500 г
  • яйца куриные: 4 шт.
  • яичные желтки: 4 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ст. л.
  • куркума: ¼ ч. л.Основные
  • яичные белки: 1 шт.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • мука: 1 ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.Для начинки
  • творог жирный: 300 г
  • сыр твердый: 100 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • шпинат: 2 горсти
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • сливочное масло: ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Сыр лучше брать с ярким, пикантным вкусом — пошехонский, швейцарский или пармезан. В начинку можно добавить чеснок, оливки или вяленые помидоры.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, куркуму, 4 яйца и 4 желтка, влить оливковое масло Extra Virgin и вымешать насадкой для теста. Равиоли со шпинатом и творогом
2. Когда тесто станет однородным, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник. Равиоли со шпинатом и творогом
3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить шпинат и, помешивая, дать ему поплыть на медленном огне. Равиоли со шпинатом и творогом
4. Сыр натереть на крупной терке — должны получиться 3–4 ст. ложки. Равиоли со шпинатом и творогом
5. Петрушку мелко порубить. Равиоли со шпинатом и творогом
6. Приготовить начинку: к творогу добавить шпинат, натертый сыр, петрушку, яйцо, посолить, поперчить и все перемешать. Равиоли со шпинатом и творогом
7. Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатать его в очень тонкий пласт (можно использовать машинку для раскатывания теста). Равиоли со шпинатом и творогом
8. На одну половину теста поместить начинку, выкладывая по одной чайной ложке на некотором расстоянии друг от друга, смазать тесто вокруг начинки белком, накрыть второй половиной теста, скрепить края и ножом разрезать тесто на квадратики с начинкой посередине. Равиоли со шпинатом и творогом
9. Кипящую воду посолить, влить 1 ч. ложку оливкового масла и отварить равиоли до готовности. Равиоли со шпинатом и творогом
10. Готовые равиоли сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Равиоли со шпинатом и творогом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.