Рис с баклажаном, фетой и гранатом

Время приготовления: 45 минут

Категория: основные блюда

Рис, ризотто 8 марта Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
рис бурый и дикий смесь: 200 г
баклажаны: 1 шт.
фета: 100 г
гранаты: ¼ шт.
лук репчатый: 2 шт.
чеснок: 3 зубчика
небольшой пучок кинзы: 1 шт.
бульон: 1 ½ л
оливковое масло: 4 ст. л.
сливочное масло: 1 ч. л.
тмин: ½ ч. л.
молотая сладкая паприка: ½ ч. л.
кориандр семена: ¼ ч. л.
шафран имеретинский: ¼ ч. л.
перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
соль морская: ½ ч. л.

Описание

Сюда подойдет не только фета, но и любой другой свежий сыр.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Баклажан нарезать вдоль пластинками, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

3. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

4. Лук почистить и нарезать полукольцами. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

5. Чеснок почистить и тонко порезать. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

6. В тяжелой сковороде со съемной ручкой разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло, выложить лук и чеснок, добавить семена кориандра, тмин, имеретинский шафран и все обжарить. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

7. Когда лук и чеснок станут мягкими, посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и все перемешать. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

8. Всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться ароматами, затем влить горячий бульон, так чтобы рис был полностью покрыт. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

9. Обжаренные баклажаны нарезать полосками, добавить в сковороду с рисом, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

10. Из граната вынуть зерна. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

11. Кинзу мелко порубить. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

12. Готовый рис выложить на блюдо, посыпать гранатовыми зернами и измельченной кинзой. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

13. Фету порезать небольшими кусочками и выложить сверху на рис. Рис с баклажаном, фетой и гранатом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел