Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Рисовый пудинг под карамельным соусом

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Пудинги
Изображение к рецепту Рисовый пудинг под карамельным соусом

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • сахар: 2 ст. л.
  • вода: 1 ½ ст. л.
  • молоко 2,5%: 150 мл
  • яичные желтки: 1 шт.
  • мука: 1 ч. л.Основные
  • соль: 1 щепотка
  • молоко 2,5%: 300 мл
  • сахар: 1 ст. л.
  • сахар ванильный: 2 щепотки
  • рисовые хлопья: 30 гДополнительно
  • растительное масло: ½ ч. л.
  • пастила: 10 шт.

Описание

Побалуем себя нежнейшим пудингом на завтрак,  полив вкуснейшей карамелью.  Которая так вкусна,  что можно кушать  её просто ложечкой, попивая не спеша кофеёк. 

Пошаговое приготовление:

1. Берём рис, а лучше рисовые хлопья, они быстрее сварятся! Рисовый пудинг под карамельным соусом
2. Варим на молоке обычную рисовую кашу с сахаром и ванилью. Когда каша схватится и хлопья проварятся, выключаем огонь и даём остынуть. Рисовый пудинг под карамельным соусом
3. Холодную рисовую кашу нужно сформировать для подачи. Для этого я взяла форму для кексов с крупными ячейками и заполнила одну ячейку плотно. Отправила в холодильник застывать на ночь, но можно на пару часов. Рисовый пудинг под карамельным соусом
4. Соус делать чуть сложнее, но тоже не трудно. Растапливаем сахар с водой в сироп в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. Не упустите момент, жжёный сахар нам не нужен, иначе соус будет горчить! Рисовый пудинг под карамельным соусом
5. Вливаем горячее молоко (100 мл) и постоянно мешаем на огне. Масса сильно пузырится, так что осторожнее, убавьте огонь! Рисовый пудинг под карамельным соусом
6. В остальном молоке разводим муку и вливаем, помешивая, в соус. Рисовый пудинг под карамельным соусом
7. Желток отделяем от белка. Рисовый пудинг под карамельным соусом
8. Вначале лучше развести желток с частью соуса, а потом влить в общую массу, опять постоянно мешая на огне. Из-за фото часть желтка у меня свернулась и пришлось потом протирать соус через сито, но это того стоило! Рисовый пудинг под карамельным соусом
9. Вот такой консистенции должен быть карамель-соус! Если Ваш сильно загустел, добавьте по ложечке молока. Рисовый пудинг под карамельным соусом
10. Для подачи налить соус (не весь!) на дно тарелки. Достать пудинг из холодильника, накрыть дощечкой, перевернуть, осторожно снять форму и дать сползти пудингу в центр тарелки. Рисовый пудинг под карамельным соусом
11. Можно украсить ягодами. Рисовый пудинг под карамельным соусом
12. А можно и сверху полить карамельным соусом. Рисовый пудинг под карамельным соусом
13. Я украсила по краю натуральными пастилками из чёрной смородины, которые делают у нас в Латвии. Рисовый пудинг под карамельным соусом
14. Их кислинка хорошо сочетается со сладостью десерта! Не остановишься, пока весь не съешь :) Угощайтесь и Вы!!! Рисовый пудинг под карамельным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.