Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ростбиф с горчичным соусом

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Мясо Выпекать, запекать Говядина и телятина Новый год новое 23 февраля Английская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • говяжья вырезка: 1 кг
  • мята: 3 веточки
  • чеснок: 1 зубчик
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • горчица с зернами: 1 ст. л.
  • перец черный горошком: 10 шт.
  • соль морская: ½ ч. л.Для соуса
  • лимоны: ½ шт.
  • яичные желтки: 2 шт.
  • мята: 6 веточек
  • оливковое масло: 100 мл
  • горчица с зернами: 1 ст. л.

Описание

Читали английскую классику: «Поздно ночью, уставшие и голодные, они вернулись домой. Он налил себе виски и, отрезав кусок ростбифа и положив его на ломоть хлеба, наконец успокоился»? Это про этот ростбиф. Потрясающая вещь — в холодильнике, для любимого, для себя и подруги, для гостей. Качество мяса играет решающую роль, должна вас расстроить — замороженное мясо в этом случае не работает.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем. Ростбиф с горчичным соусом
3. Перец и соль растереть в ступке, добавить 2 ст. ложки оливкового масла. Натереть этой смесью мясо. Ростбиф с горчичным соусом
4. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на блюдо и дать мясу «отдохнуть» 5–10 минут. Ростбиф с горчичным соусом
5. Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. ложкой горчицы и смазать мясо. Ростбиф с горчичным соусом
6. Уложить мясо в утятницу или глубокий противень и запекать при температуре 220°С 10 минут. Ростбиф с горчичным соусом
7. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 30–40 минут. Ростбиф с горчичным соусом
8. Всю мяту нарезать. Ростбиф с горчичным соусом
9. Из половинки лимона выжать сок. Ростбиф с горчичным соусом
10. Приготовить соус: желтки с 1 ст. ложкой горчицы и лимонным соком взбить небольшим венчиком, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить 100 мл оливкового масла. В загустевший соус добавить большую часть мяты. Ростбиф с горчичным соусом
11. Присыпать ростбиф оставшейся мятой и подавать с горчичным соусом. Ростбиф с горчичным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.