Рулет на белках с вишней

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Рулеты

Изображение к рецепту Рулет на белках с вишней

Ингредиенты:

Основные
яичные белки: 8 шт.
сахар: 250 г
мука 1 сорт: 100 г
кукурузный крахмал: 1 ст. л.
сода: ½ ч. л.
вишня замороженная: 300 г
кардамон: 3 шт.
корица молотая: 1 ч. л.
ванилин: 1 щепотка
сливки жирные: 100 г
желатин: 1 ст. л.
лаймовая цедра: ½ ч. л.
вода: 3 ст. л.

Описание

Вот и настала пора утилизировать все, что залежалось в морозилке. В этот раз очередь дошла до белков и вишни. И вот что из этого получилось.

Пошаговое приготовление:

1. Разморозить вишню. Духовку разогреть до 190 градусов. Муку просеять трижды с крахмалом и содой. Рулет на белках с вишней

2. Белки взбить до устойчивых пиков с 200 г сахара. Я написала 7-8 белков из-за того, что у меня было всего 8, но яйца были очень маленькие. Если брать крупные яйца, тогда можно, думаю, даже и 6 белков. Рулет на белках с вишней

3. Соединить белки с мукой, аккуратно перемешивая лопаткой. На смазанную маслом и посыпанную мукой бумагу выложить все тесто и разровнять. Я использовала большой стандартный для духовки противень. Поставить в духовку на 10-12 минут, готовность проверить спичкой. Рулет на белках с вишней

4. Вытаскиваем и еще горячим на вафельном полотенце сворачиваем в тугой жгут. Даем остыть. Желатин замочить в воде на 10 минут. Рулет на белках с вишней

5. Тем временем, сливаем с растаявшей вишни лишний сок, ставим на огонь, добавив кардамон, корицу и немного ванилина или ванильного сахара, а также грамм 50 сахара на Ваше усмотрение. Дать закипеть и немного проварить, минут 5-7, попробовать на сладость и снять с огня. У меня образовалось очень много жидкости (сироп), часть которой я слила. Немного измельчить вишню погружным блендером, но так, чтобы кое-где остались целые вишенки. Набухший желатин распустить в микроволновке и добавить в чуть остывшую, но еще горячую вишневую массу. Хорошо перемешать. Оставить до частичного застывания в прохладном месте приблизительно на 1 час. Рулет на белках с вишней

6. Развернуть аккуратно остывший рулет, снять бумагу и полотенце, промазать уже немного схватившимся желе и завернуть обратно. Верх тоже смазать. Отправить на 1 час в холод. Сливки жирные или сметану слегка взбить, можно с сахарной пудрой, добавив немного цедры лайма по желанию. Подавать рулет со сливками. Приятного чаепития!!!! Рулет на белках с вишней

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел