Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью

Время приготовления: 35 минут

Категория: закуски

Из овощей и бобовых
Изображение к рецепту Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью

Ингредиенты:

  • Соус
  • авокадо: 1 шт.
  • сметана: ½ ст. л.
  • чеснок: ½ зубчика
  • лимонный сок: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • перец черный свежемолотый: по вкусуРулеты
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • кабачки молодые: 1 шт.
  • морковь крупная: 1 шт.
  • тесто фило: 1 пласт
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • сыр: 60 г

Описание

Я очень люблю молодые кабачки. Они такие нежные и вкусные. Кожица у молодых кабачков приятного пастельно-зеленого цвета, а семена внутри еще так малы и неразвиты, что их на срезе почти и незаметно. Кажется, что их там вообще нет. Молодые кабачки украсят любую кулинарную задумку, будь то основное блюдо или легкая закуска. Поэтому весной стараюсь почаще их готовить.

Дополним яркие и вкусные  рулетики соусом из авокадо - и чудесная закуска готова!  

А для некоторых это был целый ужин.

Пошаговое приготовление:

1. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Растопить сливочное масло. В сотейнике поставить кипятить воду.
Овощи помыть, почистить. Специальной теркой или овощечисткой нарезать овощи на тонкие длинные полосы.
Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
2. Морковь бланшировать в течение 1 минуты. Молодой кабачок в этом не нуждается. Если у Вас зрелые кабачки, их надо тоже бланшировать. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
3. Лист теста смазать растопленным сливочным маслом. Свернуть вдоль 2 раза – у нас получится 3 слоя. Посыпать мелконатертым сыром. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
4. Уложить слой кабачка, посыпать сыром. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
5. Слой моркови, поперчить, посолить по вкусу с учетом солености сыра. Присыпать сыром. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
6. Свернуть рулетом. Разрезать на 2 части. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
7. Поставить на противень, совсем немного смазать тесто маслом, присыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
8. Пока запекаются рулеты – приготовим соус. Авокадо помыть, ложкой вынуть косточку. Сбрызнуть мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела. Чайной ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить шкурку – это будет наша соусница. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
9. Приготовим продукты для соуса. Мякоть авокадо измельчить в блендере, посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану, половину зубчика чеснока, выжать лимонный сок. Все еще раз вместе взбить. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
10. Сервируем наше блюдо. На большой тарелке выложить полосы кабачка и моркови и переплести их, как на фото. Выступающие края подрезать, чтобы получился квадрат. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
11. Выложить сверху рулеты, соус подать в соуснике из половинки авокадо. По желанию присыпать зеленью. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
12. Угощайтесь. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
13. И в разрезе с соусом. Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.