Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Рыбный пирог со сливочной начинкой

Время приготовления: 1 час и 15 минут

Категория: запеканки

Рыбные Рыбный день Английская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • крупные замороженные сырые креветки: 20 шт.
  • филе рыбы чир: 1 шт.
  • копченый палтус: 170 г
  • картофель: 6 шт.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сливочное масло: 85 г
  • мука: 75 г
  • шнитт-лук: 4 стебля
  • молоко: 350 мл
  • сливки 33-35% : 250 мл
  • горчица дижонская: 1 ч. л.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ⅔ ч. л.

Описание

Это традиционное английское блюдо, в такой пирог добавляют и мясо краба, и любую плотную белую рыбу, такую как треска или судак. Накрывать рыбу картофельным пюре не обязательно — подойдет и слоеное бездрожжевое тесто.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Креветки предварительно разморозить и почистить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
3. Картофель почистить, порезать и отварить до готовности, воду слить и сохранить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
4. Готовый картофель посолить, добавить 1 ч. ложку сливочного масла, влить немного воды, в которой он варился, и размять толкушкой в пюре. Рыбный пирог со сливочной начинкой
5. Молоко и сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить лавровые листья и довести до кипения на среднем огне, затем листья удалить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
6. В отдельную кастрюлю выложить оставшееся сливочное масло, всыпать муку, поместить на огонь и, непрерывно помешивая, заварить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
7. Когда мука с маслом приобретут легкий золотистый оттенок, продолжая помешивать, небольшими порциями влить горячее молоко со сливками. Снять соус с огня и еще раз все вымешать, чтобы не осталось комочков. Рыбный пирог со сливочной начинкой
8. Добавить в соус креветки, посолить, поперчить и перемешать. Рыбный пирог со сливочной начинкой
9. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками. Рыбный пирог со сливочной начинкой
10. Палтуса нарезать небольшими кусочками. Рыбный пирог со сливочной начинкой
11. Рыбу чир порезать кусочками, выложить в жаропрочную керамическую форму, сверху поместить кусочки палтуса и залить все соусом с креветками, затем выложить нарезанные яйца и посолить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
12. В картофельное пюре добавить горчицу, все вымешать и выложить на рыбу с соусом и яйцами, равномерно распределить. Рыбный пирог со сливочной начинкой
13. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. Рыбный пирог со сливочной начинкой
14. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый пирог. Рыбный пирог со сливочной начинкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.