Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ржаные оладьи с соусом «тартар»

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: блины, оладьи, сырники

Оладьи Взбивать Выпекать, запекать Жарить
Изображение к рецепту Ржаные оладьи с соусом «тартар»

Ингредиенты:

  • Майонез
  • растительное масло рафинированное: 200 мл
  • яичные желтки: 1 мл
  • горчица: ½ ч. л.
  • уксус 9%: 1 ст. л.
  • вода: 2 г
  • соль: ¼ ч. л.
  • сахар: ¼ ч. л.Соус тартар
  • майонез домашний: 100 мл
  • сметана 20%: 100 мл
  • чеснок: 1 зубчик
  • огурцы маринованные: 3 шт.
  • зелень: по вкусуДля оладьев
  • пшеничная мука цельнозерновая: ½ стакана
  • яйца куриные: 2 шт.
  • молоко: 1 ½ стакана
  • дрожжи сухие: 1 ч. л.
  • соль: ½ ч. л.
  • сахар: 1 ч. л.
  • растительное масло рафинированное: 10 мл
  • перец черный молотый: по вкусу
  • лук зеленый: 1 пучок
  • ржаная мука: 1 ½ г

Описание

Все очень просто и очень вкусно! Вкуснейшие оладьи и вкуснейший соус "тартар". Рекомендую! За рецепт спасибо Ольге Дороховой.

По тефальной тёмной глади,
Словно кто нарисовал –
Расплывается оладья
В обтекаемый овал. 

Светло-бежевые пятна –
Даже первый блин – не ком!
Пахнет сладко и приятно:
Тёплым тестом и дымком. 

Не спала и тесто это
Затворила – до зари.
В ограниченных просветах –
Пышут жаром пузыри. 

Золотится постепенно
Круглый валик на краях,
Серединка – белопенно
Закипает в пузырях. 

Крутанёшь – и бледным боком
К сковородке! И: алле!
Вот они – поспели к сроку -
Пирамидкой - на столе.
Марина Чекина 

Пошаговое приготовление:

1. Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар, соль, перец и яйца. Перемешать. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
2. Добавить нарубленный мелко лук и растительное масло. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
3. Замесить тесто и оставить на 1 час для брожения, прикрыв полотенцем. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
4. Для соуса «тартар» потребуется майонез, который можно приготовить самим. В стакан блендера поместить желток, соль, сахар, горчицу, уксус, охлажденное растительное масло и теплую воду. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
5. Опустить блендер в стакан и взбить все на высокой скорости. В течение 30 секунд масса загустеет. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
6. Теперь приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях, огурцы мелко покрошить, добавить рубленую зелень, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
7. Жарим оладьи. Сковороду разогреть, добавить немного растительного масла. Выкладывая тесто ложкой, обжарить оладьи с двух сторон. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
8. Чтобы убрать лишний жир, выкладывать их на бумажное полотенце. Ржаные оладьи с соусом «тартар»
9. Готовые оладьи подать с соусом «тартар». Ржаные оладьи с соусом «тартар»
10. Ух, и вкусные! Угощайтесь! Ржаные оладьи с соусом «тартар»
11. Приятного! Ржаные оладьи с соусом «тартар»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.