Сациви из курицы

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Ингредиенты:

Основные
курица: 2 кг
грецкие орехи: 500 г
чеснок: 7 зубчиков
аджика: 3 ч. л.
уцхо-сунели: 2 ч. л.
шафран: 1 ч. л.
соль: по вкусу
вода - кипяток: 4 стакана

Описание

Я открыла для себя эту вкуснятину совсем недавно. Так получилось, что в моем окружении никто не готовит блюда грузинской кухни, кроме шашлыка, конечно. Хотя шашлык - это скорее уже интернациональное блюдо. Поэтому простят меня истинные знатоки, если что-то не так, но попробуйте))))

Рецепт из интернета, в приготовлении очень прост. Делаю, правда, нечасто.

А тут подвернулась ситуация, когда на ДР моих детей готовили им 15(!!!!) кг куриного шашлыка (20 курсантов и курсанток, растущие голодные организмы )))). Остались маленькие филе, а добро не должно пропасть!!!

Это правда очень вкусно!!! Попробуйте))))

Пошаговое приготовление:

1. Курицу (можно с тем же успехом взять индейку) поджарить в духовке не до корки!!! У меня маленькие куриные филе, не даю продукту пропасть, а вообще очень вкусно, на мой взгляд, из куриных голеней и бедрышек.

2. Грецкие орехи прокрутить на мясорубке с мелкой сеткой. В оригинальном рецепте особо указано, что лучше использовать именно мясорубку, а не блендер.

3. Готовим ореховое масло. Процесс трудоемкий. Если нет желания возиться, то этот шаг можно пропустить.
Взять 3 ст\л орехов+7 зубчиков чеснока+1 ч\л аджики (кстати, аджика должна быть настоящая, острая, без всяких добавлений помидоров и крахмала).

4. Прокрутить через мясорубку 3 раза.

5. Полученную массу взять в ладонь и выжать масло в отдельную емкость.
Оставшийся жмых прокрутить еще раз. Выжать масло. Сациви из курицы

6. Жмых, оставшийся от выжимки масла, развести в крутом кипятке.
Вместо кипятка можно использовать куриный бульон, с бульоном, разумеется, будет вкуснее.
Потребуется 0,5 стакана кипятка (бульона). Сациви из курицы

7. Добавить орехи. Сациви из курицы

8. Кипяток (бульон) вливать постепенно, стаканами. Размешиваем. Еще 3,5 стакана.
Соус будет похож на кефир по консистенции. Сациви из курицы

9. 1 ч/л шафрана истолочь
Добавить 2 ч/л сацивной приправы ( в перечне продуктов указала уцхо-сунели, просто не получилось у меня выбрать сацивную приправу, или я не умею....) Эти приправы продаются на рынках, с поиском их не возникнет сложностей. Но, если проблема, возьмите просто хмели-сунели.
Добавить 2 ч/л аджики (регулируйте остроту самостоятельно, если опасаетесь, положите поменьше).
Все эти приправы разводим в небольшом количестве кипятка (бульона) отдельно. Сациви из курицы

10. Добавляем приправы в соус. Соль по вкусу. Сациви из курицы

11. Разобрать курочку на кусочки такого размера, чтобы было приятно есть.
Когда я пробовала сациви первый раз, то курица была с косточками, но мне нравится из мягких частей без костей.
Бросаем курицу в этот замечательный соус, пусть купается)))) Сациви из курицы

12. Сациви нужно дать остыть самостоятельно, не ставя в холодильник, иначе соус может расслоиться. Сациви из курицы

13. Ну вот и все)))) Перед подачей на стол украсить и полить ореховым маслом.

Приятного аппетита !!! Сациви из курицы

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел