Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Салат из грибов и пармиджано

Время приготовления: 15 минут

Категория: закуски

Грибы Нарезать Итальянская Салат Шампиньоны Итальянский Пармиджано
Изображение к рецепту Салат из грибов и пармиджано

Ингредиенты:

  • Основные
  • грибы свежие: 450 г
  • сельдерей: 170 г
  • пармезан: 120 г
  • салатный микс: по вкусу
  • петрушка рубленая: 2 ч. л.
  • лук репчатый: 1 ч. л.
  • соль: по вкусу
  • мята: 1 веточкаДля соуса
  • оливковое масло: 4 ст. л.
  • лимонный сок: 2 ст. л.
  • горчица: 1 ч. л.
  • перец красный: по вкусу

Описание

Хочется показать итальянскую кухню во всей ее красе, и я попытаюсь это сделать, приглашая вас на обед в итальянском стиле, состоящий из трех блюд и десерта.

Блюдо первое: салат из грибов, сельдерея и короля сыров пармиджано реджано. Этот сыр еще называют сыром королей.

Без него невозможно представить итальянскую кухню. «Молочные реки и кисельные берега» из русских сказок в «Декамероне» Бокаччо превращаются в гору тертого пармиджано, с которой скатываются свежесваренные макароны и равиоли, пропитываясь этим во истину королевским сыром.

В Италии существуют и другие сыры с аналогичной структурой, например, грана падано, но король есть король!  

Салат я расположила на фоне картины с тосканским пейзажем (автор — моя подруга), который для меня является символом Италии. А рюмочка лимончелло — традиционного национального напитка, как обязательный атрибут любого обильного итяльянского обеда. Им обычно заканчивается трапеза.

Пошаговое приготовление:

1. Салат готовится очень быстро! Выкладываем на стол все ингредиенты. Салат из грибов и пармиджано
2. Нарезаем тонкими ломтиками сыр, стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны), измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы). Салат из грибов и пармиджано
3. Готовим соус: сначала соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать.
Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
Салат из грибов и пармиджано
4. Добавляем в салат приготовленный соус и начинаем собирать салат для подачи. Сначала укладываем листья салата. Салат из грибов и пармиджано
5. На салатные листья выкладываем приправленный соусом салат. Поверх него выкладываем остатки пармиджано реджано, нарезанного тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Салат из грибов и пармиджано
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.