Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Салат из запеченных овощей и утки

Время приготовления: 6 часов и 40 минут

Категория: салаты и винегреты

С мясом и птицей
Изображение к рецепту Салат из запеченных овощей и утки

Ингредиенты:

  • Для маринада:
  • перец черный молотый: 1 ч. л.
  • чеснок: 3 зубчика
  • соевый соус: 5 ст. л.Основные
  • перец болгарский: 150 г
  • баклажаны: 150 г
  • лук-шалот: 1 шт.
  • базилик свежий: 10 листьев
  • кинза свежая: 1 веточка
  • мята: 10 листьев
  • утка: 400 гДля заправки:
  • чеснок: 3 зубчика
  • лаймовый сок: 1 ст. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • соевый соус: 1 ст. л.
  • помидоры: 2 шт.
  • вустерширский соус: 1 ч. л.

Описание

Мясо утки богато протеинами, витаминами группы В и хоть к диетическим оно не относится, включать в рацион его нужно. Для детей лучше использовать мясо индоутки или снимать жир перед приготовлением.

Рецепт увидела в новом журнале "Гастроном" и сразу приступила к приготовлению - все продукты были в наличии, кроме острой пасты чили. Вместо нее я приготовила свою не острую заправку из запеченных томатов. Еще авторы предлагают использовать в заправке тамариндовый соус, в состав которого кроме одноименного фрукта входит соевый соус, перец чили, чеснок и креветочная паста.

Время приготовления указано с учетом времени, затраченного на маринование. 

Пошаговое приготовление:

1. Запечем овощи - баклажаны, перцы, помидоры. Салат из запеченных овощей и утки
2. На грудках сделаем крестообразные надрезы. Салат из запеченных овощей и утки
3. Приготовим маринад, натрем этой смесью утиные грудки и оставим на 6-8 часов. Салат из запеченных овощей и утки
4. Замаринованные грудки обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны 8 минут, затем на сильном огне 3 минуты с другой стороны. Салат из запеченных овощей и утки
5. Кладем обжаренные грудки на фольгу, заворачиваем и оставляем на 30 минут. Салат из запеченных овощей и утки
6. Из запеченных томатов, соевого соуса, чеснока, оливкового масла и вустерширского соуса приготовим заправку. Салат из запеченных овощей и утки
7. Кубиками нарезаем запеченные баклажаны, перец и утку. Мелко режем лук-шалот. Салат из запеченных овощей и утки
8. Добавляем зелень и перемешиваем. Салат из запеченных овощей и утки
9. Подаем в порционных тарелках или на общем блюде, украсив зеленью. Салат из запеченных овощей и утки
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.