Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот

Время приготовления: 25 минут

Категория: салаты и винегреты

С овощами и бобовыми Салаты: карнавал вкусов Авторская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • картофель: 4 шт.
  • тонко нарезанный бекон: 150 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • хлеб белый: 2 куска
  • рукола: 2 горсти
  • фасоль стручковая: 1 горсть
  • оливки без косточек: 1 горсть
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ст. л.
  • винный уксус белый: 1 ст. л.Для заправки
  • лимоны: ½ шт.
  • анчоусы: 3 шт.
  • каперсы: 7 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin: 3 ст. л.
  • горчица дижонская: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка

Описание

Здесь главное — не переварить фасоль! Яйцо удобнее предварительно разбить в небольшую чашку и уже из чашки отправить в кипящую воду. Если картофель молодой, чистить его не нужно.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
2. Стручковую фасоль отваривать несколько минут в кипящей воде, затем обдать ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
4. Хлеб разломить руками на небольшие кусочки. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
5. В сковороду, где жарился бекон, влить оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до румяной корочки. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
6. Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
7. Каперсы и анчоусы мелко порезать. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
8. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
9. Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
10. Приготовить заправку: анчоусы и каперсы соединить с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin
и свежемолотый перец, все перемешать.
Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
11. Руколу выложить в глубокую тарелку, полить частью заправки, сверху разложить фасоль, картофель, оливки и полить оставшейся заправкой. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
12. На салат поместить яйца пашот, посыпать все хлебными крутонами, украсить обжаренным беконом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.