Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Салат с панированной грушей и ореховой заправкой

Время приготовления: 1 час

Категория: салаты и винегреты

С фруктами Теплые салаты Салаты с орехами
Изображение к рецепту Салат с панированной грушей и ореховой заправкой

Ингредиенты:

  • Заправка
  • бекон сырокопченый: 80 г
  • лук красный: 1 шт.
  • грецкие орехи рубленые: 30 г
  • оливковое масло Extra Virgin: 5 ст. л.
  • бальзамический уксус: 2 ст. л.
  • мед: 1 ч. л.
  • бульон: 50 мл
  • соль: по вкусу
  • перец черный свежемолотый: по вкусуОсновные
  • рукола: 1 горсть
  • радиккио: 100 горстей
  • шпинат молодой: 1 горсть
  • груши: 2 шт.
  • пармезан: 80 г
  • сухари панировочные: 50 г
  • яйца куриные крупные: 1 шт.
  • мука: 2 ст. л.

Описание

Для любителей лёгких, тёплых салатов. Ароматная заправка отлично гармонирует с грушей, панированной в пармезане и салатным миксом, в который входят сорта, отличающиеся лёгкой горчинкой. Одним словом - еда для гурманов. И пусть всегда будет вкусно! 

Пошаговое приготовление:

1. Для заправки нарезать лук тонкими полукольцами, бекон маленькими кубиками. Бекон можно заменить на кубики копченого сала с прослойкой. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
2. Грецкие орехи порубить крупно. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
3. Разогреть 2 ст. ложки масла и поджарить лук, бекон и орехи в течении 2 мин. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
4. Влить белый бальзамический уксус, мёд и бульон (у меня для этих целей всегда есть баночка бульона от "кнорр"), добавить оставшиеся 3 ст. ложки масла, хорошенечко перемешать, снять с огня, посолить и поперчить. Заправке дать остыть. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
5. Салаты вымыть, обсушить, порвать крупные листья руками. В оригинальном рецепте вместо шпината идёт цикорий. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
6. Приготовить всё для панировки: пармезан натереть на тёрке и смешать с панировочными сухарями, в другой тарелке взболтать яйцо, в третьей тарелке - мука. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
7. Салатные листья смешать с ореховым соусом. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
8. Груньку очистить от кожуры, нарезать на толстые пласты. Грушу желательно брать спелую, но плотную. Обвалять в муке, яйце и пармезане (побольше)) и обжарить на масле с обоих сторон на среднем огне. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
9. Можно выложить на бумажное полотенце. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
10. Выложить салатные листья на тарелку (я подавала порционно), на салат нашу звёздочку - грушу. Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
11. Подавайте сразу. Приятного аппетита! Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.