Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Самосы

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пирожки
Изображение к рецепту Самосы

Ингредиенты:

  • Начинка 1
  • зелень: по вкусу
  • мясо: 200 г
  • лук репчатый: ½ шт.
  • чеснок: 2 шт.
  • соль: по вкусу
  • специи: по вкусу
  • растительное масло рафинированное: 1 млНазвание
  • масло для фритюра: 300 гНачинка 2
  • яблоки: 1 шт.
  • ананасы консервированные: 2 дольки
  • кешью: 20 г
  • изюм без косточек: 25 г
  • кукурузный крахмал: 1 ч. л.
  • сахарная пудра: 1 ч. л.Основные
  • мука: 300 г
  • растительное масло рафинированное: 100 г
  • вода: 100 г
  • соль: по вкусу

Описание

Это, конечно, индийская кухня, но в моей семье не едят кинзу и не любят слишком много пряностей, поэтому это совершенно не аутентичный рецепт, а моя интерпритация. 

Пошаговое приготовление:

1. Смешать в миске муку, масло (у меня оливковое), соль и холодную воду. Самосы
2. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем. Самосы
3. Для первой начинки измельчить лук и чеснок, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанное мясо (у меня поровну филе курицы и свиной вырезки). Самосы
4. Обжаривать до готовности мяса, посолить, добавить специи по вкусу (у меня перец черный, куркума и кориандр). В готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень (у меня петрушка). Самосы
5. Для второй начинки промыть и обсушить изюм, мелко нарезать очищенное яблоко и 2 колечка ананасов консервированных. Измельчить кешью. Самосы
6. Смешать все, добавить ложечку сахарной пудры и крахмала. Самосы
7. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонко, 2-3 мм толщиной. Для мясных самосов я нарезала тесто на треугольнички, добавила по чайной ложке начинки. Самосы
8. Слепить треугольные пирожки. Мне захотелось сделать именно малюсенькие, получилось 16 штучек. Самосы
9. Для сладких вторую половину теста я разделила на 6 шариков, раскатала в овал и разрезала каждый пополам. Самосы
10. Слепила пирамидки. Самосы
11. Масло для фритюра разогреть на среднем огне примерно до 180 С. У меня совершенно внезапно закончилось подсолнечное масло, поэтому добавила оливковое и налила маловато, конечно. Самосы
12. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Самосы
13. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло. Самосы
14. И пирамидки мои, которые пришлось переворачивать несколько раз, чтобы они остались пирамидками. Самосы
15. Пирамидки посыпала сахарной пудрой, очень вкусно! Самосы
16. А вот и мясные, угощайтесь! Самосы
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.