Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шарики из цукини (Polpette di zucchine)

Время приготовления: 45 минут

Категория: закуски

Из овощей и бобовых Выпекать, запекать Рецепты для пикника Старше 7 лет
Изображение к рецепту Шарики из цукини (Polpette di zucchine)

Ингредиенты:

  • Основные
  • кинза свежая: 1 ст. л.
  • цукини: 2 шт.
  • лук-шалот: 1 шт.
  • хлеб цельнозерновой: 120 г
  • тыквенные семечки: 50 ч. л.
  • молоко рисовое: 170 мл
  • сухари панировочные: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin: по вкусу
  • картофель: 250 г

Описание

Еще один полезный и вкусный рецепт из овощей!  Конечно, чтобы рецепт в полной мере соответствовал категории "слим", лучше добавить именно цельнозерновой хлеб! И молоко берем рисовое, которое в случае проблем с его нахождением можно заменить на обыкновенное молоко... Хочу обратить ваше внимание, что в составе ингредиентов присутстуют тыквенные семечки. Они очень полезны как в сыром виде, так и обжаренные... Они богаты жирными кислотами Омега 3, а также в них входит магнезия, цинк и железо, способствуют здоровому сну!   К примеру, в составе этих "колобков" они практически и не чувствуются, но одновременно получается и вкусно, и полезно для здоровья!   В общем, получилось очень вкусно! Но, должна вам признаться по секрету, что мои домочадцы в еще бОльшей мере оценили этот рецепт, когда в следующий раз я обжарила эти колобки во фритюре!  Получилось просто замечательно, с хрустящей корочкой, но это уже, конечно, НЕ слим-рецепт!  

P.S. Так жалко, что фото немного обрезалось... Специально ездила за этими шпажками, можно сказать, "на другой конец города", для фото!

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Цукини вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук-шалот мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ложки оливкового масла и обжарить шалот пару минут. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
2. Следом добавьте нарезанные цукини, посолите, добавьте пару ложек воды, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне около 15 минут. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
3. Цельнозерновой хлеб (у меня на этот раз были остатки не цельнозерновой булки) залить рисовым молоком и отставить в сторону. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
4. Одновременно отварите картофель "в мундире".
Потушившиеся с луком цукини выглядят вот так. Снимите их с огня и дайте немного остыть.
Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
5. Вареный картофель очистить и пропустить через пресс или просто как следует размять. Выложить в миску. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
6. Добавить к нему цукини и перемешать. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
7. Замоченный хлеб как следует отжать от молока и добавить к овощам. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
8. Тыквенные семечки измельчить в блендере и тоже добавить в полученную смесь. Отрегулировать количество соли и перца. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
9. Смоченными в холодной воде руками сформировать шарики-колобки размером с грецкий орех. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
10. Обвалять их в смеси панировочных сухарей, куда по желанию можно добавить мелко изрубленную кинзу (или петрушку, как у меня). Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
11. Сформированные таким образом шарики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой до 190°C духовке 20 минут до золотистого цвета. Готовые шарики выложить на сервировочное блюдо и подавать. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
12. А это уже обжаренные во фритюре шарики из цукини! ) Готовим точно также, только не запекаем в духовке. Шарики из цукини (Polpette di zucchine)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.