Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Время приготовления: 30 минут

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями

Ингредиенты:

  • Основные
  • ревень: 230 г
  • вишня вяленая: 100 г
  • мука: 1 стакан
  • разрыхлитель: 5 г
  • яйцо: 3 шт.
  • сахар: ¾ стакана
  • ванильный стручок: 1 шт.
  • кардамон молотый: 1 щепотка
  • корица молотая: 1 щепотка
  • мускатный орех молотый: 1 щепотка
  • ром: 1 ст. л.
  • миндальные лепестки: 2 ст. л.

Описание

Из ревеня пекла первый раз и знакомство с ним можно считать удачным.  В выпечке, особенно в шарлотке, он ведет себя похоже на яблоко, только на вкус более пикантный. И полезный он, кстати, очень. 

К ревеню я добавила еще вяленую вишню и пряности.  Нужно сказать, что использованные специи (ваниль, кардамон, корица , мускатный орех) и ревень с вишней вполне друг с другом гармонировали и аромат разносился по квартире сногсшибательный.    Верх шарлотки присыпала лепестками миндаля, этот завершающий аккорд оказался весьма удачным. 

Шарлотка получилась легкой и очень ароматной. 

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку до 180° С.

Вишню промыть, залить корячей водой, добавить ром и дать настояться минимум 15 минут.
Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
2. Слить воду с вишни и высушить ее бумажными полотенцами. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
3. Ревень помыть и нарезать мелко. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
4. Отделить желтки от белков. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
5. Растереть желтки с сахаром добела. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
6. Палочку ванили разрезать вдоль и вытащить с помощью ножа семена ванили. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
7. Перемешать в миске муку с разрыхлителем. Добавить ваниль и пряности. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
8. Добавить к желткам муку и пряности, тщательно перемешать. Получится такая вот крошка, как на фото. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
9. Белки взбить до твердых пиков Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
10. и аккуратно, частями, складывающими движениями, ввести в тесто. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
11. Я использовала бумажные формочки для выпекания, их не нужно ничем смазывать. Если вы используете обычную форму, а не силикон, то смажьте ее маслом и присыпьте манкой или мукой.

Выкладывать слоями. Вначале - слой теста.
Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
12. Затем - слой ревеня. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
13. Слой теста. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
14. Слой вишни. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
15. И в конце опять небольшой слой теста. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
16. Присыпать лепестками миндаля. Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
17. Выпекать 30-40 минут. Если верх слишком зарумянился - накрыть фольгой (мне не понадобилось).

Подавала я шарлотку с киселем из ревеня. Ну очень вкусно!)
Шарлотка с ревенем, вяленой вишней и пряностями
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.