Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Семифреддо с фундучным пралине и карамелью

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: десерты

Мороженое Рецепт дня Авторская Конкурс 10 лет ед
Изображение к рецепту Семифреддо с фундучным пралине и карамелью

Ингредиенты:

  • Основные
  • жир: 38 г
  • маскарпоне: 250 г
  • яйцо: 2 шт.
  • сахар: 1 ст. л.
  • сахар ванильный: 1 г
  • орехи: 150 г
  • корица: по вкусу
  • карамель: по вкусу

Описание

Как известно, семифреддо - безумно вкусный итальянский десерт, который может быть исполнен в совершенно различных вариациях. Предлагаю Вам попробовать один из самых вкусных - с фундучным пралине и карамельной прослойкой. Сам семифреддо практически не содержит сахара, но он сладкий за счет ароматного пралине и вкусной карамели. Угощайтесь!

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом сварить карамель по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/39609-karamel, взяв половину ингредиентов.
2. Сделать пралине. Для этого смешать сахар, корицу и орехи на сковороде. На слабом огне довести до расплавления сахара, перемешать, чтобы орехи покрылись сахарной корочкой.
3. Вылить жидкую массу ровным слоем на пергамент. Дать остыть (примерно 10 минут). Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
4. Измельчить сахарно-ореховую массу в блендере или мясорубке в крошку. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
5. Холодные сливки взбить с 1 ст.л. ложкой сахара и ванильным сахаром. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
6. Смешать до однородной массы сливки с маскарпоне. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
7. Ввести в массу пралине, добавляя частями и тщательно перемешивая. Поставить массу в холодильник. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
8. Тем временем взбить яичные белки. Аккуратно ввести их в сливочную смесь, перемешать. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
9. Выстелить форму для десерта пищевой пленкой. Выложить 1/3 часть сливочной массы. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
10. Сверху выложить половину карамели, разровнять ровным слоем. Поставить форму в морозильную камеру на 20 минут, чтобы масса схватилась. Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
11. Вынуть форму, выложить аналогичным образом еще один слой сливочной массы, затем залить оставшейся карамелью. Поставить еще на 20 минут в морозильную камеру. Последним слоем будем сливочная масса. Оставить десерт в морозильной камере на ночь.
P.S. На самом деле, карамель имеет довольно плотную структуру, поэтому между этапами, в целях экономии времени, думаю, не обязательно ставить десерт в морозильную камеру. Смешаться слои не должны.
Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
12. Подавать, украсив орехами и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Семифреддо с фундучным пралине и карамелью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.