Скумбрия в овощах

Время приготовления: 50 минут

Категория: основные блюда

Выпекать, запекать Нарезать Жарить Рецепт дня Авторская Маринад Начинка

Ингредиенты:

Основные
скумбрия: 2 шт.Маринад
йогурт натуральный: 3 ст. л.
горчица дижонская: 1 ст. л.
лимонный сок: 1 ст. л.
перец черный свежемолотый: 3 щепотки
соль морская: ½ ч. л.Начинка
морковь: 1 шт.
сельдерей стебли: 0,3 шт.
лук репчатый: 1 шт.
помидоры протертые пассата: 4 ст. л.
кориандр семена: ½ ч. л.
сахарный песок: 1 ч. л.
оливковое масло: 1 ½ ст. л.
соль морская: ½ ч. л.
лимонный сок: ½ ч. л.Для подачи
лук зеленый: 4 стебля

Описание

Не знаю, как вы, а я очень люблю эту рыбку с серебристой шкуркой и нежным, вкусным мясом, рыбку, в которой практически нет мелких костей. Если вы запечете скумбрию с овощами, получите супервкусное блюдо, в котором рыбка будет таять в ароматах и специях. Можно подать в горячем виде как основное блюдо, и в холодном — как закуску.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое для маринада. Скумбрия в овощах

2. Разделать скумбрию на филе. Приготовить маринад, смешав горчицу, лимонный сок, йогурт, соль. Положить филе в форму шкуркой вниз. Смазать филе скумбрии маринадом, поперчить. Убрать в холодильник на 30 минут. Скумбрия в овощах

3. Приготовить начинку. Морковь (почистить) и стебель сельдерея натереть на крупной терке. Лук почистить, нарезать полукольцами. Лук смешать с морковью и сельдереем, посолить, добавить сахар. Скумбрия в овощах

4. Овощи обжарить на оливковом масле (1 ст. л.), снять с огня. Добавить пассату. Измельчить в ступке семена кориандра. Добавить к начинке, перемешать. Скумбрия в овощах

5. Духовку разогреть до 180°С. Вынуть скумбрию из холодильника. Положить филе на рабочую поверхность шкуркой вниз. Скумбрия в овощах

6. Наполнить овощной начинкой. Некоторое количество начинки должно остаться. Ее надо будет положить в форму в промежутках между филе рыбы. Скумбрия в овощах

7. Свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью. Сбрызнуть лимонным соком, смазать оливковым маслом (0, 5 ст. л.). Поставить в духовку на 30 минут. Скумбрия в овощах

8. Вынуть из духовки, снять нить. Скумбрия в овощах

9. Подавать порционно на подушке из овощей, сопроводив измельченным зеленым луком. Можно подать ломтик лимона.
Приятного аппетита! Скумбрия в овощах

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел