Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

Время приготовления: 4 часа

Категория: выпечка

Куличи, пасха

Изображение к рецепту Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

Ингредиенты:

Основные
сахарная пудра: 1 пакет
соль: 1 щепотка
сливочное масло: 100 г
сливки 20%: 100 мл
мука: 700 г
ваниль в стручках: 1 шт.
сахар коричневый: 150 г
дрожжи сухие: 11 г
апельсиновые цукаты: 50 г
молоко: 300 мл
яйца куриные: 5 шт.

Описание

С детства любила готовиться к светлому празднику Пасхи, красить яйца и печь ароматные куличи. Теперь стараюсь передать это своим маленьким дочерям. Перепробовала множество рецептов и пришла к этому.

Пошаговое приготовление:

1. Готовим опару.
Молоко немного подогреть, чтобы было чуть теплое. К нему добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавить стакан муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

2. Опара должна увеличиться вдвое (это займет около 30-40 минут).

3. Яйца взбить с сахаром. И использовала тростниковый, но можно и обычный. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

4. В опару добавить яйца, перемешать. Это моя дочка участвует. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

5. На минимальном нагреве размягчить масло. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

6. К нему добавить сливки, перемешать. Сильно не нагревать. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

7. Соединить сливки с опарой, перемешать. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

8. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

9. Добавить муку и замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

10. Нарезать цукаты. Рецепт я публиковала ранее. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

11. Добавить в тесто цукаты. Также хорошо будет сочетаться поджаренный миндаль. Накрыть тесто чуть влажным полотенцем, поставить в теплое место. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

12. Дать тесту подняться. Около 2 часов. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

13. Стенки и дно форм для выпечки немного смазать маслом. Сформировать из теста шар и заполнить каждую форму на 1/3 высоты. Дать тесту подняться около 15 минут. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

14. Разогреть плиту до 100°C и поставить формы в духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180°C, выпекать до готовности. Маленькие формы пропекаются за 25 минут, большие за 40.
Проверить на готовность, проткнув зубочисткой, если она сухая — кулич готов. Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

15. Теперь самое интересное. Украсить вы можете, как душе угодно.

Готовим глазурь.
Отделяем два белка от желтков. Белки на маленькой скорости взбиваем до первой пены, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивого рисунка.
Частями добавляем сахарную пудру.
Глазурь наносим на теплые куличи и посыпаем кондитерской посылкой или цукатами.

Приятного аппетита! Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел