Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Слоеная узбекская самса

Время приготовления: 40 минут

Категория: выпечка

Пирожки
Изображение к рецепту Слоеная узбекская самса

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • фарш бараний : 700 г
  • лук красный: 3 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец белый молотый: по вкусу
  • петрушка: ⅓ пучка
  • курдючное сало: 100 гДля теста
  • мука: 3 ½ стакана
  • яйцо: 1 шт.
  • вода: 200 мл
  • соль: ½ ч. л.
  • сливочное масло: 100 гДля смазки листов
  • сливочное масло: 100 г

Описание

Самсу обожаю с детства, но с переменой места жительства, как-то не приходилось ее готовить  здесь в Греции и вот сегодня я  решилась приготовить самсу и вспомнить давно забытый вкус. Посмотрела несколько  рецептов  приготовления в интернете и решила остановиться на этом. 

Самса получилось очень вкусная. Домашним понравилась и мне теперь придется готовить ее частенько.

Рекомендую и Вам попробовать!

Пошаговое приготовление:

1. Теплую воду налить в миску, добавить яйцо, сливочное масло, соль и перемешать. Слоеная узбекская самса
2. Добавляем постепенно муку и перемешиваем вилкой. Слоеная узбекская самса
3. Добавляем муку, пока она не закончится и постоянно перемешиваем. Слоеная узбекская самса
4. Теперь тесто перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем. Слоеная узбекская самса
5. Тесто делим на 3 равные части и формируем их них колобки. Слоеная узбекская самса
6. Накрываем колобки салфеткой и оставляем на 20 минут Слоеная узбекская самса
7. Тем временем готовим начинку.

Я использовала фарш, но вы можете мясо порезать на маленькие кусочки, как Вам больше нравится.

Мясной фарш или мясо, порезанное на маленькие кусочки, смешиваем с бараньим жиром (курдучным салом), луком, зеленью, следом солим, перчим, добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем.
Слоеная узбекская самса
8. Пока занимались начинкой, тесто стало готовым к формированию самсы.
Берем колобок и начинаем раскатывать его.
Слоеная узбекская самса
9. Раскатываем лист достаточно тонко. Слоеная узбекская самса
10. Смазываем лист растопленным и немного остывшим сливочным маслом или жиром. Слоеная узбекская самса
11. Тоже самое проделываем с другими колобками.
Выкладываем один лист на другой.
Слоеная узбекская самса
12. Последний верхний лист также смазываем маслом. Слоеная узбекская самса
13. Сворачиваем листы в рулет. Слоеная узбекская самса
14. Разрезаем рулет на кусочки, примерно 1,5 см шириной. Слоеная узбекская самса
15. Раскатываем из каждой части лепешку, размером примерно 15 см в диаметре. Слоеная узбекская самса
16. В середину лепешки выкладываем начинку. Слоеная узбекская самса
17. Залепляем концы, формируя треугольник. Слоеная узбекская самса
18. Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем треугольники швом вниз. Слоеная узбекская самса
19. Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать самсу взбитым с водой желтком. Слоеная узбекская самса
20. Приятного аппетита! Слоеная узбекская самса
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.