Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Слоеный пирог с грибами

Время приготовления: 50 минут

Категория: выпечка

Пироги Романтический ужин Русская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Слоеный пирог с грибами

Ингредиенты:

  • Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое: 2 пласта
  • грибы лесные: 500 г
  • капуста белокочанная: ½ кочана
  • лук-порей: 2 шт.
  • пармезан: 50 г
  • яичные желтки: 2 шт.
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • молоко: 1 ч. л.
  • мука: 1 ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.Для соуса
  • копченая грудинка с мясными прослойками: 150 г
  • молоко: 1 стакан
  • куриный бульон: 1 стакан
  • мука: 2 ст. л.
  • оливковое масло: ½ ч. л.

Описание

Грибы лучше всего брать белые или подосиновики. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180–200°С.
2. Тесто предварительно разморозить. Слоеный пирог с грибами
3. Грудинку для соуса нарезать маленькими кусочками. Слоеный пирог с грибами
4. Разогреть в сковороде 1/2 ч. ложки оливкового масла и обжарить грудинку до золотистого цвета. Слоеный пирог с грибами
5. Приготовить соус: муку добавить в сковороду с грудинкой, перемешать и обжарить муку до золотистого цвета, затем, непрерывно помешивая, небольшими порциями влить стакан молока и горячий куриный бульон. Слоеный пирог с грибами
6. Светлую часть порея нарезать кольцами. Слоеный пирог с грибами
7. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Слоеный пирог с грибами
8. Грибы порезать не слишком мелко. Слоеный пирог с грибами
9. Капусту тонко нашинковать. Слоеный пирог с грибами
10. Разогреть в глубокой сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло, обжарить порей и чеснок, затем добавить капусту, все перемешать, еще немного обжарить и посолить. Слоеный пирог с грибами
11. Добавить в сковороду грибы, перемешать, еще немного посолить и готовить 3–5 минут, не накрывая крышкой. Слоеный пирог с грибами
12. Петрушку крупно порезать. Слоеный пирог с грибами
13. Пармезан натереть на крупной терке. Слоеный пирог с грибами
14. К грибам с овощами добавить натертый сыр, петрушку, перемешать, обжарить еще немного, затем добавить соус с грудинкой, еще раз все перемешать, переложить со сковороды в другую посуду и остудить. Слоеный пирог с грибами
15. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и тонко раскатать тесто. Слоеный пирог с грибами
16. Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста, сверху, отступая от краев два сантиметра, равномерно разложить остывшую грибную начинку, накрыть вторым пластом и защипнуть края теста. Слоеный пирог с грибами
17. В яичные желтки добавить 1 ч. ложку молока, посолить, перемешать и с помощью кисточки смазать поверхность пирога, затем часто наколоть его вилкой. Слоеный пирог с грибами
18. Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Слоеный пирог с грибами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.