Слойки с щавелем, сыром и яйцом

Категория: выпечка

Ингредиенты:

Дополнительно
яйца куриные: 1 шт.
масло сливочное: 30 гДля начинки
яйца перепелиные: 64 шт.
щавель свежий: 1 пучок
сыр фетакса: 400 гДля теста
мука: 4 стакана
сахар: 8 ч. л.
яйца куриные: 2 шт.
соль: ½ ч. л.
молоко: 1 стакан
масло сливочное: 200 г

Описание

Очень люблю сезонные рецепты и поскольку я вчера купила щавель, а мои мужчины его не очень жалуют испекла пирожков вот с такой начинкой. Я даже не ожидала, что они так быстро исчезнут, поэтому и решила поделится рецептом. Слойки получаются воздушными и мягкими, а щавель придает приятную кислинку начинки.

В одну слойку идет 2 перепелиных яйца или половина куриного, можно использовать любой творожный сыр и даже брынзу. Стакан = 250 мл.

Из данного кол-ва ингредиентов получается 32 слойки, а из обрезков теста у меня еще получилось 5 сосисок в тесте.

Пошаговое приготовление:

1. Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте на 1 час. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

2. После того как тесто поднимется, обмять его и поставить в холодильник на 20 минут. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

3. Раскатать прямоугольный пласт, середину смазать 1/8 частью размягченного сливочного масла. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

4. Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и сверху смазать маслом образовавшийся второй слой. После этого накрыть этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

5. Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, повторить процедуру еще 3 раза. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

6. Завернуть тесто в кулек и поставить в холодильник еще на 30 минут. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

7. Пока сделаем начинку: яйца сварить и почистить. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

8. Щавель помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

9. Сыр нарезать кубиками и смешать с щавелем. Я не солила, но если сыр не достаточно соленый, то посолите. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

10. 1/4 часть теста раскатать, разделить на квадратики. Также поступить с остальными частями. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

11. Выложить 1 столовую ложку щавеля с сыром и 2 перепелиных яйца (или половину куриного яйца). Слойки с щавелем, сыром и яйцом

12. Сформировать треугольнички. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить слойки, поставить в теплое место для расстойки на 20 минут. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

13. Яйцо взбить с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать им слойки. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

14. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

15. ... Слойки с щавелем, сыром и яйцом

16. Если яйца в начинку мелко порезать, то можно сформировать их в виде круассанов. Слойки с щавелем, сыром и яйцом

17. Приятного аппетита!!! Слойки с щавелем, сыром и яйцом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел