Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шоколадно-ореховый торт с безе

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Шоколадно-ореховый торт с безе

Описание

Торт очень вкусный, с большим количеством крема. Кто любит не очень сладкое, можно разрезать на два коржа и выложить один слой безе. Ну а кто любит послаще, готовьте по рецепту.Для коржа:
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. орехов (у меня фундук)
50 г черного шоколада
6 яиц
1 ч.л. разрыхлителя
----------------
для безе:
3 белка
1 ст. мелкого сахара
щепотка лимонной кислоты
----------------
для крема:
6 желтков + 2 яйца
150 г шоколада
1 ст. сахара
1.5 ст. молока
2 ст. л. муки + 1 ст. л. крахмала
200 г мягкого, сливочного масла
----------------
Для глазури:
4 ст. л. какао
4 ст. л. сахара
50 г сливочного масла
3 ст. л. молока
-----------------
форма 22-23 см
сливочное масло, для смазывания формы

Пошаговое приготовление:

1. Орехи и шоколад для коржа покрошить в блендере. Шоколадно-ореховый торт с безе
2. Желтки взбить добела с сахаром. Шоколадно-ореховый торт с безе
3. К желткам добавить измельченные орехи с шоколадом и муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, чтобы не было крупинок сахара. Шоколадно-ореховый торт с безе
4. Отдельно, в холодной миске, взбить в крутую пену белки. Шоколадно-ореховый торт с безе
5. Затем, аккуратно ввести белки в тесто. Перемешать ложкой, чтобы белки не осели и не потеряли воздушность. Шоколадно-ореховый торт с безе
6. Вылить в смазанную форму тесто и поставить на 30-35 минут в разогретую духовку при 180С. Шоколадно-ореховый торт с безе
7. Вынуть корж из формы и остудить. Шоколадно-ореховый торт с безе
8. Когда корж полностью остынет, разрезать его на три части. Шоколадно-ореховый торт с безе
9. Для приготовления безе, холодные белки взбиваем с лимонной кислотой. Когда белки будут хорошо взбиты, всыпаем мелкий сахар. Продолжаем взбивать, пока масса не станет очень густой и крупинки сахара растворяться. Шоколадно-ореховый торт с безе
10. На пергамент с помощью шприца,выложить такие вот завитушки. У меня получилось два противня с безе.Поставить на 1 час при 90-100С. Шоколадно-ореховый торт с безе
11. Для приготовления крема, желтки и яйца взбить с сахаром. Добавить муку, крахмал и влить молоко. Поставить на водяную баню, без прерывно помешивая, до загустения. Шоколадно-ореховый торт с безе
12. В горячий крем добавить шоколад и перемешивая растворить его. Шоколадно-ореховый торт с безе
13. Затем остудить и взбить в него мягкое сливочное масло. Шоколадно-ореховый торт с безе
14. Собираем торт. Берем один корж, смазываем его кремом и выкладываем слой безе. Шоколадно-ореховый торт с безе
15. Безе сверху тоже смазать кремом. Шоколадно-ореховый торт с безе
16. Накрыть сверху вторым коржом и повторить слои. Сверху накрыть третьим коржом и смазать бока кремом. Шоколадно-ореховый торт с безе
17. Приготовить глазурь. Все смешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться и глазурь станет гладкой и блестящей. Остудить и залить корж, украсить по желанию. Шоколадно-ореховый торт с безе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.