Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шоколадный мусс

Время приготовления: 45 минут

Категория: десерты

Муссы
Изображение к рецепту Шоколадный мусс

Ингредиенты:

  • Основные
  • шоколад горький 70%: 100 г
  • шоколад молочный: 40 г
  • сливки 33-35% : 140 г
  • яйцо: 2 шт.
  • сахар: 2 ст. л.
  • сливочное масло: 25 г

Описание

Этот нежный мусс с ярким шоколадным вкусом - настоящий праздник для шокоголиков !

По желанию Вы можете приготовить мусс только из горького шоколада, я же добавила 1/3 часть молочного шоколада, чтобы немного "смягчить" горечь.

Так же можно поэкспериментировать, добавив бренди или коньяк.

Очень советую попробовать ! 

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Сливки взбить на максимальной скорости в течение 6-8 минут до плотного состояния. Емкость накрыть пленкой и отправить в холодильник. Шоколадный мусс
2. Куриные яйца вымыть, отделить желтки от белков.
Желтки с сахаром взбивать до полного растворения сахара. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Шоколадный мусс
3. Горький и молочный шоколад поломать на маленькие кусочки, добавить сливочное масло комнатной температуры, переложить все в миску и отправить на водяную баню.
По мере того, как масса начнет таять, необходимо мешать ее силиконовой лопаткой.
Следите, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он "возьмется хлопьями".
Шоколадный мусс
4. Дать шоколадной массе немного остыть. Затем переложить пару столовых ложек шоколада в желтковую массу и аккуратно перемешать. Таким образом, желтки не свернутся, и температура двух масс будет примерно одинаковая. Шоколадный мусс
5. Постепенно добавить остальной шоколад, аккуратно смешать до получения однородной массы кофейного цвета. Шоколадный мусс
6. Белки взбить в крепную пену.
Добавить порциями к шоколаду и снова перемешать до однородности.
Я вмешиваю белки за 2 – 3 раза, так масса получается более однородной, а сам мусс в конце приготовления - более воздушным.
Шоколадный мусс
7. Последний этап - аналогичным способом добавляем в шоколадную массу охлажденные взбитые сливки. Шоколадный мусс
8. Теперь можно разлить мусс в керамические формочки (прозрачные стаканы. кофейные чашки, кому что больше нравится!), не забыв накрыть каждую форму пищевой пленкой (так мы предотвратим появление корочки на поверхности мусса).
Отправить формы в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Шоколадный мусс
9. Утром достаем наш мусс из холодильника, варим чашечку кофе и вместе с Любимым наслаждаемся вкуснейшим шоколадным десертом! Шоколадный мусс
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.