Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шоколадный пирог с хурмой

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: выпечка

Пироги Взбивать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Шоколадный пирог с хурмой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • хурма спелая: 1 шт.
  • какао-порошок: 1 ст. л.
  • сахарная пудра: 5 ст. л.Основные
  • хурма спелая: 3 шт.
  • сливочное масло: 70 г
  • яйцо: 2 шт.
  • сахар: 100 г
  • мука: 200 г
  • какао-порошок: 2 ст. л.
  • соль: 1 щепотка
  • разрыхлитель: 1 ч. л.

Описание

Я очень люблю хурму, скажу даже больше – это мой любимый фрукт!! Поэтому в сезон отрываюсь по полной. Обычно у меня она съедается просто так в любых количествах, но бывает, мне везет купить переспелую (нетоварного вида) хурму по очень выгодной цене. И такую (переспелую) я люблю еще больше, она как мед, а то что вид нетоварный, меня не смущает))) Не для гостей же)) Но в этот раз купила оооочень много, поэтому позволила себе поэкспериментировать!!

Оказывается, она прекрасно чувствует себя в выпечке.

У меня получился очень влажный по текстуре интересный пирог, я бы даже сказала, торт.  Воспринялся он именно так!

Форму брала разъемную  21 см в диаметре.






 

Пошаговое приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Хурму берем очень спелую и невяжущую. Для пирога понадобится 400 грамм пюре. Я написАла 3 штуки, так как программа не принимала граммы. У меня как раз 3 некрупные штуки и ушли.
С хурмы снимаем кожуру, если не снимается, то выскабливаем мякоть ложкой или еще вариант измельчаем вместе с кожурой, а затем протираем через сито. Измельчаем в блендере в однородное пюре.
Шоколадный пирог с хурмой
2. Отделяем желтки от белков.
Взбиваем размягченное масло с сахаром и желтками в пышную массу. Я взбивала просто вилочкой.
Если хурма не очень сладкая, то сахара рекомендую брать больше.
Шоколадный пирог с хурмой
3. Добавляем хурму, муку, какао и разрыхлитель. Шоколадный пирог с хурмой
4. Перемешиваем до однородности. Шоколадный пирог с хурмой
5. Взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пиков и аккуратно вводим их в тесто. Шоколадный пирог с хурмой
6. Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки и разравниваем поверхность.
Ставим в духовку на среднюю полку на 1 час.
При выпечке пирог немного поднимется куполом, но при остывании он осядет, образуя ровную поверхность.
Достаем из духовки и полностью остужаем.
Шоколадный пирог с хурмой
7. Освободим от боковин формы, пройдясь ножом по диаметру, снимем бумагу, перевернув пирог. Шоколадный пирог с хурмой
8. Перевернем его обратно на сервировочное блюдо и польем соусом, который можно приготовить, пока пирог остывает.
Можете использовать свою любимую глазурь или обойтись без нее вовсе.
Шоколадный пирог с хурмой
9. Мне захотелось дополнить картину шоколадным соусом из хурмы. Для него я измельчила мякоть одной небольшой хурмы в пюре и взбила ее вилочкой с порошком какао и сахарной пудрой. Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу и консистенции. У меня ушло 5 полных столовых ложек. Можно заменить сахаром и прогреть всю массу на огне до его растворения. Шоколадный пирог с хурмой
10. Распределяем соус по поверхности остывшего пирога, украшаем для яркости нарезанной кубиками хурмой и можем подавать!!!
Но лучше, как и любой влажный пирог, выдержать его в холоде какое-то время, так вкус станет ярче и богаче!
Шоколадный пирог с хурмой
11. Нарезаем и подаем!!! Шоколадный пирог с хурмой
12. Приятного аппетита! Шоколадный пирог с хурмой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.