Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: выпечка

Пироги Для любителей шоколада Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
мука: 170 г
сливочное масло: 160 г
сахар коричневый: 150 г
яйца куриные: 3 шт.
черный шоколад: 100 г
нарезанный хлопьями миндаль: 2 горсти
какао-порошок: 50 г
разрыхлитель: 1 ч. л.
ванильный экстракт: ½ ч. л.
соль морская: 1 щепоткаДля крема
сметана: 250 г
сливки: 200 мл
сахарная пудра: 3 ст. л.Для пропитки
клюквенное варенье: 3 ст. л.
черносмородиновый ликер: 2 ст. л.Для глазури
черный шоколад: 150 г
сливки: 75 мл
сметана: 75 г

Описание

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст приятную кислинку, а можно добавить вяленую вишню или слегка припущенную с сахаром замороженную клюкву — это будет не пирог, а просто бомба!

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Приготовить тесто: сахар с яйцами соединить в чаше комбайна, влить ванильный экстракт и взбить все насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

3. Поломать 100 г шоколада на небольшие кусочки. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

4. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

5. Заменить в комбайне венчик насадкой для теста, всыпать в сахарно-яичную массу какао, добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла и все вымешать. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

6. Всыпать муку с разрыхлителем и вымешать тесто. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

7. В самом конце увеличить скорость комбайна, влить 100 мл теплой воды и вымешать еще немного. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

8. Добавить кусочки шоколада и перемешать тесто ложкой. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

9. Бумагу для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и уложить ее в разъемную форму так, чтобы не осталось грубых сладок. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

10. Равномерно выложить в форму шоколадное тесто и выпекать в разогретой духовке 30–40 минут. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

11. Приготовить крем: 200 мл сливок и 3 ст. ложки сахарной пудры взбить в пышную, воздушную массу, затем добавить 250 г сметаны и перемешать. Посуду с кремом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

12. Приготовить пропитку: в небольшой кастрюле соединить варенье и ликер и прогреть на небольшом огне. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

13. Приготовить глазурь: оставшиеся 150 г шоколада поломать кусочками, поместить в кастрюлю, влить 75 мл сливок и растопить все на медленном огне. Затем снять с огня, добавить 75 г сметаны и вымешать. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

14. Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль пополам и полить нижний корж клюквенной пропиткой, затем намазать охлажденным кремом и накрыть верхним коржом. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

15. Покрыть верх и бока торта глазурью и посыпать миндальными хлопьями.
Подавать торт с оставшимся кремом. Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел