Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шоколадный тарт

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: десерты

Шоколадные десерты
Изображение к рецепту Шоколадный тарт

Ингредиенты:

  • Начинка
  • сливочное масло: 250 г
  • миндаль: 250 г
  • сахарная пудра: 240 г
  • какао-порошок: 50 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • апельсиновый джем: 2 ст. л.
  • миндальный экстракт: ¼ ч. л.
  • миндальные лепестки: 40 г
  • шоколад: 50 гТесто
  • какао-порошок: 50 г
  • сливочное масло: 150 г
  • вода: 7 ст. л.
  • мука: 300 г

Описание

Рецепт от Джейми Оливера.

Безумно вкусный шоколадный-прешоколадный тарт!

Вкусно и с мороженым на десерт, и просто с кофе!

Пошаговое приготовление:

1. Готовим тесто. При помощи миксера смешать муку, какао, холодное сливочное масло. Получится крошка. Постепенно добавить 7-10 ст. л. холодной воды (у меня ушло 7). Шоколадный тарт
2. Вымешивать, пока тесто не соберется в комок.
Переложить на пищевую пленку тесто, собрать его в шар, завернуть и отправить в холодильник на 30 мин.
Шоколадный тарт
3. Форму диаметром 22 см (у меня – 20 см) смазать сливочным маслом. Руками распределить по ней тесто, сформировав бортики высотой не менее 4 см (тесто можно и раскатать, а потом перенести на скалке в форму).
Форму с тестом отправить на холод на 30 мин.
Шоколадный тарт
4. Наколоть тесто вилкой, застелить пергаментом, засыпать горохом, отправить в духовку (200 град.) на 15 мин.
Убрать груз и выпекать 5 мин.
Шоколадный тарт
5. Пока выпекается «корзинка», готовим начинку.
Миндаль смолоть в муку. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить молотый миндаль, сахарную пудру, какао.
Держим сотейник на самом тихом огне!
Добавить миндальный экстракт, по одному вмешать яйца.
Шоколадный тарт
6. Готовую основу для тарта смазать апельсиновым джемом.
Джем я готовила по рецепту Зарины: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63289-dzhem-apelsinovyy.
О ужас, я отвлеклась, пропустила этот шаг, поэтому у меня джем – сверху. Но вообще, лучше делать по технологии. Корж совсем без сахара, и джем на нем - в тему!
Выложить на корж начинку.
Присыпать лепестками миндаля, выпекать еще 40-45 мин.
Орехи должны зазолотиться, начинка – стать плотной на ощупь.
Шоколадный тарт
7. Остудить тарт и вынуть из формы.
Горький шоколад растопить на водяной бане, полить им тарт.
Шоколадный тарт
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.