Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Шотландские булочки на сыворотке

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Булочки Рецепт дня Рецепты для пикника
Изображение к рецепту Шотландские булочки на сыворотке

Ингредиенты:

  • Основные
  • пшеничная мука: 450 г
  • сыворотка: 350 мл
  • дрожжи сухие: 2 ч. л.
  • сливочное масло: 50 г
  • соль: 1 ½ ч. л.
  • мука цельнозерновая: 50 г

Описание

Последнее время я стала очень часто делать творог, соответственно - сыворотки много и она идет в ход! :)

Хочу сегодня Вам предложить приготовить чудесные булочки, с воздушный мякишем, тонкой мягкой корочкой и чудесным ароматом! А еще, они мне по вкусу напомнили чиабатту, хотя и Шотландские! :)

За рецепт спасибо Полине! :)

Пошаговое приготовление:

1. Смешать сухие дрожжи с цельнозерновой мукой и 100 мл сыворотки. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Шотландские булочки на сыворотке
2. В миске смешать белую муку (просеять) с солью, добавить сливочное масло и растереть в крошку. Шотландские булочки на сыворотке
3. Опара готова. Шотландские булочки на сыворотке
4. Убирать с большой миски половину муки, а к остальной части добавить 200 мл сыворотки и опару. Перемешать. Шотландские булочки на сыворотке
5. Всыпать остальную муку (немного оставим для работы с готовым тестом) и сыворотку. Шотландские булочки на сыворотке
6. Замесить тесто - не долго! Накрыть его полотенцем и дать постоять 10 минут. Шотландские булочки на сыворотке
7. Затем вымешать тесто опять в течении 10 минут. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут. Повторить данную процедуру еще 2 раза. В конечном результате дать тесту постоять в тепле 45 минут. Шотландские булочки на сыворотке
8. Выложить тесто на густо присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на 8 частей. Шотландские булочки на сыворотке
9. Сформировать булочки, уложить их на противень застеленный пергаментом и оставить на 30 минут в тепле. Шотландские булочки на сыворотке
10. Сделать пальцем углубление в центре каждой булки и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов. Шотландские булочки на сыворотке
11. Дать булочкам остыть. И приятного аппетита! ;) Шотландские булочки на сыворотке
12. Разлом... Шотландские булочки на сыворотке
13. И разрез... Шотландские булочки на сыворотке
14. И еще два рецепта на сыворотке:
Это мини-багеты от Аллы ( ~UN DINA~). Очень вкусные, ароматные и не хлопотные в приготовлении! Рекомендую! ;) И большое спасибо! ;)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/73911-mini-bagety
Шотландские булочки на сыворотке
15. И Танюшины (Снежинки нашей) "Пухляки", это что-то! Очень вкусные и ароматные блины, рука так и тянется за очередным! Теперь на один рецепт любимых блинов больше! Спасибо Танечка! ;)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/36998-bliny-na-syvorotke-puhlyaki
Шотландские булочки на сыворотке
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.