Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Соус болоньезе

Категория: соусы и заправки

Соусы к пасте и рису
Изображение к рецепту Соус болоньезе

Ингредиенты:

  • Основные
  • фарш мясной: 900 г
  • лук белый: 1 шт.
  • морковь: 1 шт.
  • сельдерей стебель: 1 шт.
  • бекон сырокопченый: 200 г
  • перец чили красный: 1 шт.
  • вино белое сухое: 1 стакан
  • томатная паста: 2 ст. л.
  • мясной бульон: 1 стакан
  • молоко: 1 стакан
  • томаты пассерованные: 500 г
  • лавровый лист: 2 шт.
  • тимьян: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец черный свежемолотый: по вкусу

Описание

Соус болоньезе в домашних условиях приготовить не сложно, но т. к. он тушится сравнительно долго, рекомендую взять большую порцию( как у меня)) и заготовить соус впрок. Для этого нужно запастись контейнерами,  разложить в них готовый соус и заморозить. Он отлично сохраняется в морозилке в  течении некоторого времени, а когда возникает необходимость заранее вынуть контейнерчик из морозилки. Вуаля - ужин готов. 

Пусть всегда будет вкусно ! 

Пошаговое приготовление:

1. Овощи искрошить мелким квадратиком. Соус болоньезе
2. Бекон и чили порезать мелко. Соус болоньезе
3. Прожарить бекон, добавить овощи. Пассеровать овощи до полуготовности. Соус болоньезе
4. Добавить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать руками на мелкие кусочки, Соус болоньезе
5. Если это не получается полностью я использую давилку для пюре... Фарш слегка поджарить, выпарить влагу. Соус болоньезе
6. Добавить томат, Соус болоньезе
7. вино, тушить, пока не выпариться половина жидкости, добавить молоко(молоко придаёт соусу нежную консистенцию) , бульон, Соус болоньезе
8. Пассерованные томаты и специи. Соус болоньезе
9. Соус тушить на слабом огне без крышки пока он не загустеет. Приятного аппетита! Соус болоньезе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.