Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Соус «Ткемали»

Время приготовления: 30 минут

Категория: соусы и заправки

Острые соусы
Изображение к рецепту Соус «Ткемали»

Ингредиенты:

  • Основные
  • кинза свежая: 1 пучок
  • укроп свежий: ½ пучка
  • перец острый зеленый: 1 шт.
  • чеснок молодой: 1 головка
  • перец красный жгучий: по вкусу
  • сахар: 2 ч. л.
  • соль: по вкусу
  • сок: 100 мл
  • алыча: 1 кг

Описание

Для соуса «ткемали» вы можете использовать ткемали, а можете как я сделать его из молодой алычи. Молодая алыча не такая кислая, как ткемали и более мясистая. Для соуса нам понадобится зелень «омбало» я ее не смогла найти в списке продуктов, без нее ткемали приготовить нельзя. На 1 кг алычи нам понадобится 2 пучка зелени омбало.

Пошаговое приготовление:

1. Вымыть алычу... Соус «Ткемали»
2. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала алычу. Варить до мягкости, минут 15-20. Соус «Ткемали»
3. Зелень. Соус «Ткемали»
4. Алыча готова. Охладить. Соус «Ткемали»
5. Сок от алычи перелить в миску, он нам понадобится. Соус «Ткемали»
6. Переложить алычу на дуршлаг и начать перетирать. Соус «Ткемали»
7. Вот что должно остаться. Соус «Ткемали»
8. Получится густая масса. Соус «Ткемали»
9. Зелень, чеснок и острый зеленый перец пропустить через мясорубку. Соус «Ткемали»
10. Добавить острый красный перец на кончике ножа. Соус «Ткемали»
11. Начать разводить соком от алычи. В этот раз у меня ушло 100 мл. Добавить 2 ч.л. сахара и соль по вкусу. Соус «Ткемали»
12. Перелить и хранить в холодильнике. Молодое ткемали можно хранить в холодильнике не более 7 дней. Соус «Ткемали»
13. Приятного аппетита! Соус «Ткемали»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.