Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Штоллен

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Рулеты Девичник Немецкая Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Штоллен

Ингредиенты:

  • Основные
  • марципан: 200 г
  • сливочное масло: 100 г
  • сахарная пудра: 80 г
  • мука: 1 ч. л.Для теста
  • мука: 500 г
  • сливочное масло: 150 г
  • сахар: 100 г
  • подсушенный миндаль: 100 г
  • изюм: 100 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • лимоны: 1 шт.
  • клюква вяленая: 3 горсти
  • цукаты: 3 горсти
  • молоко: 100 мл
  • ром: 50 мл
  • пакет сухой смеси «Дрожжевое тесто» (32 г): 1 шт.
  • пакетик ванильного сахара : 8 г
  • кардамон стручки: 2 шт.
  • гвоздика: 2 шт.
  • корица молотая: ¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый: 1 щепотка
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Цукаты подойдут любые, также в тесто можно добавить вяленую вишню, чернику или цедру грейпфрута.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Приготовить тесто: сухую дрожжевую смесь соединить со 150 г муки, влить молоко, все перемешать и оставить на некоторое время. Штоллен
3. Из стручков кардамона вынуть зерна, растереть их в ступке, затем добавить гвоздику и все еще раз растереть. Штоллен
4. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Штоллен
5. Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку. Штоллен
6. В чашу комбайна всыпать оставшиеся 350 г муки, добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать насадкой для теста. Не выключая комбайна, добавить яйца, сахар, кардамон и гвоздику, корицу, мускатный орех, ванильный сахар, соль и все вымешать. Штоллен
7. В муку с дрожжами добавить лимонную цедру, перемешать, затем полученную массу выложить в комбайн с тестом и продолжить вымешивать. Штоллен
8. Изюм залить ромом, дать настояться, затем слегка отжать. Штоллен
9. Цукаты нарезать небольшими кубиками. Штоллен
10. В комбайн с тестом добавить изюм, клюкву, цукаты, всыпать миндаль и вымешать все до однородного состояния. Емкость с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и дать постоять 20–30 минут. Штоллен
11. Рабочую поверхность посыпать 1 ч. ложкой муки и раскатать подошедшее тесто. Штоллен
12. Марципан раскатать в небольшой пласт, поместить в центр теста и накрыть сначала одним краем теста, а затем другим — должно получиться что-то вроде рулета. Штоллен
13. Выложить пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать ему немного постоять. Штоллен
14. Отдохнувший штоллен надрезать сбоку вдоль, не прорезая слишком сильно, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Штоллен
15. Оставшееся сливочное масло растопить. Штоллен
16. Готовый горячий штоллен полить со всех сторон растопленным сливочным маслом. Штоллен
17. Посыпать штоллен сахарной пудрой. Штоллен
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.