Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

Время приготовления: 2 часа

Категория: из овощей и бобовых

Из мяса Супы и бульоны
Изображение к рецепту Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

Ингредиенты:

  • Гремолата
  • лимонник стебель: 2 щепотки
  • чеснок: 1 долька
  • имбирь: 1 кусок
  • кинза свежая: 1 пучок
  • перец чили: ½ стручка
  • лайм: ½ шт.Основные
  • сметана жирная: 5 ст. л.
  • лук-шалот: 3 шт.
  • овощной бульон: 900 г
  • свекла: 500 г
  • морковь: 300 г
  • кокосовое молоко: 200 г
  • говяжья мякоть: 800 г

Описание

Предлагаю вашему вниманию интересный, на мой взгляд, суп, который лично мне тяжело прикрепить к какому-то определённому типу кухони, т. к. в нём причудливо переплетаются и сочетаются венгерская, тайская, итальянская, русская  и даже тайская кухни. Венгерская - представлена, пожалуй, только названием (его я оставила оригинальным), итальянская - гремолатой -  (Gremolata) – популярная итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту, сама гремолата имеет чёткий азиатский уклон, а русская ( тут у меня автоматически  появляется улыбка на лице ): мне кажется, если в тайской кухне присутствовал бы борщ, он выглядел бы именно так:). В любом случае, это наваристый, ароматный, зимний суп и я спешу поделиться с вами его рецептом. 

Пусть всегда будет вкусно ! 

Пошаговое приготовление:

1. Мясо вымыть, очистить от жил, порезать на порционные кусочки. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
2. Порезать мелко лук. Я шалот заменила на репчатый. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
3. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, посолить и поперчить. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
4. В этой же кастрюле обжарить лук. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
5. Вернуть к луку мясо, залить бульоном (я залила водой), по мере поступления снять пену, варить под крышкой 1,5 часа. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
6. За 35-40 мин до окончания варки добавить нарезанные кубиком примерно
2 х 2 см буряк и морковку, нарезанную кружочком.
Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
7. Влить кокосовое молоко и продолжить варку. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
8. Для гремолаты все ингредиенты нарезать очень мелко, смешать. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
9. Суп посолить, поперчить и заправить сахаром. Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
10. Подавать горячим с ложечкой сметаны, ломтиком лайма и посыпав гремолатой. Приятного аппетита! Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
11. Со свежеиспечённым домашним хлебушком, к примеру, как я от Еленочки http://www.edimdoma.ru/retsepty/71480-hleb-s-zelenyu-i-krasnym-pertsem Очень рекомендую! Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.