Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Суп из кабачков и пекинской капусты

Время приготовления: 25 минут

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре Постное меню Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Суп из кабачков и пекинской капусты

Ингредиенты:

  • Для овощного бульона
  • морковь: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сельдерей стебли: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • лавровый лист: 1 шт.
  • можжевельник ягоды: 4 шт.
  • гвоздика: 4 шт.
  • перец душистый горошком: 4 шт.
  • соль морская: ¾ ч. л.Основные
  • кабачки: 2 шт.
  • небольшие клубни картофеля: 5 шт.
  • капуста пекинская: ½ кочана
  • лук красный: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • тимьян: 4 веточки
  • сливки: 100 мл
  • сметана: 50 г
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: ½ ч. л.
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Получается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным — так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любую фасоль или зеленый горошек.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, луковицу и 1 зубчик чеснока почистить, крупно порезать и поместить в кастрюлю. Суп из кабачков и пекинской капусты
2. Стебель сельдерея разрезать на несколько частей и выложить в кастрюлю к овощам. Суп из кабачков и пекинской капусты
3. Залить овощи водой, добавить лавровый лист, гвоздику, можжевельник, душистый перец, соль и сварить бульон. Суп из кабачков и пекинской капусты
4. Красный лук почистить и порезать небольшими кусочками. Суп из кабачков и пекинской капусты
5. В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и выложить лук. Суп из кабачков и пекинской капусты
6. Оставшийся зубчик чеснока почистить, нарезать кружками и добавить к луку, все обжарить до прозрачности. Суп из кабачков и пекинской капусты
7. Картофель почистить, мелко порезать, добавить в кастрюлю с луком и чесноком и немного прогреть, чтобы он пропитался маслом. Суп из кабачков и пекинской капусты
8. Влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты, и варить около 10 минут. Суп из кабачков и пекинской капусты
9. Кабачки порезать полукружьями, добавить в суп, влить еще овощного бульона, так чтобы овощи были покрыты, и продолжать прогревать на небольшом огне. Суп из кабачков и пекинской капусты
10. Пекинскую капусту крупно порезать, добавить в суп, все посолить, поперчить, перемешать и варить до готовности. Суп из кабачков и пекинской капусты
11. В готовый суп влить сливки, выключить огонь и все перемешать. Суп из кабачков и пекинской капусты
12. Взбить суп в кастрюле погружным блендером в однородную массу, затем посыпать листьями тимьяна (немного тимьяна оставить). Суп из кабачков и пекинской капусты
13. Разлить суп в тарелки, добавить сметану, еще немного посолить, поперчить и посыпать оставшимся тимьяном. Суп из кабачков и пекинской капусты
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.