Суп из шпината со вкусом щавеля

Время приготовления: 40 минут

Категория: супы и бульоны

Варить, тушить Нарезать Диетическое меню

Изображение к рецепту Суп из шпината со вкусом щавеля

Ингредиенты:

Основные
говядина: 500 г
свежий шпинат: 300 г
картофель: 6 шт.
лук зеленый: по вкусу
лимоны: 2 шт.
соль: по вкусу
сметана: по вкусу

Описание

Я очень люблю щавелевый суп, но знаю, что есть его часто не очень-то полезно, т.к. щавелевая кислота почти не выводится из организма. Поэтому варю щавелевый суп 1-2 раза в год. А поскольку хотелось бы наслаждаться данным вкусом почаще, я попробовала заменить щавель шпинатом, а дальше оставалось только придумать способ воспроизведения вкуса щавеля. Я не люблю когда листочки шпината или щавеля плавают в супе, т.к. и вкус и цвет не получаются насыщенными. Данный рецепт сочетает в себе полезные свойства шпината, имитацию щавелевого вкуса, простоту приготовления и насыщенный цвет, который разнообразит Ваш стол в любое время года. Время приготовления указано от момента готовности бульона. Количество свежего шпината указано в среднем (при необходимости, по вкусу можно его увеличить или уменьшить).

Пошаговое приготовление:

1. Сполосните говядину, положите в кастрюлю и залейте водой. Отварите говядину в течении 1,5 часов. Воду лучше не солить. После приготовления выложите говядину на блюдо и остудите. Суп из шпината со вкусом щавеля

2. Шпинат тщательно промойте в проточной воде порциями. Доведите бульон до кипения. Частями отварите шпинат (каждую порцию в течение 5-7 минут). Отваренные порции шпината можно собирать сразу в блендере. Суп из шпината со вкусом щавеля

3. В то время как отваривается шпинат, картофель помойте, почистите, порежьте кубиками (1см х 1см). Отварите в отдельной кастрюле в чуть подсоленной воде. После готовности откиньте на дуршлаг и переложите в бульон. Суп из шпината со вкусом щавеля

4. Говядину нарежьте кубиками (1 см х 1 см) и верните в бульон. Суп из шпината со вкусом щавеля

5. Шумовкой выловите все листики шпината, измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы (40-60 секунд). Когда весь шпинат будет измельчен, вылейте данную шпинатную смесь в бульон. Суп из шпината со вкусом щавеля

6. Доведите суп до кипения. Помойте лимоны, обдайте их кипятком. Сок 1,5-2 лимонов (по вкусу) добавьте в суп (половинки выжатых лимонов также положите в суп). ЕСЛИ, вместо лимонов используются лаймы, то в бульон их не опускать во избежание горечи - используется только сок). Доведите до кипения. Через 2-3 минуты огонь можно выключить, накрыть суп крышкой и дать настояться. Через 15-20 минут выловить кожуру лимона (если Вы ее добавляли), посолить по вкусу. Дать настояться еще 20-30 минут. Суп из шпината со вкусом щавеля

7. При подаче в каждую тарелку добавить мелко порезанный зеленый лук и украсить половинками вареных яиц. Можно подавать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита и будьте здоровы! Суп из шпината со вкусом щавеля

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел