Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа

Время приготовления: 1 час и 40 минут

Категория: супы и бульоны

Овощи Варить, тушить Узбекская Фаршированные
Изображение к рецепту Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа

Ингредиенты:

  • Основные
  • перец болгарский: 7 шт.
  • рис басмати: ½ стакана
  • вода: 1 л
  • фарш (баранина и говядина): 300 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • морковь: 1 шт.
  • томатная паста «Помидорка»: 2 ст. л.
  • лавровый лист: 1 шт.
  • кориандр: 1 ч. л.
  • зира: 1 ч. л.
  • кинза свежая: 2 горсти
  • чеснок: 1 зубчик
  • картофель: 2 шт.
  • перец чили: 1 шт.
  • растительное масло для жарки: 3 ст. л.

Описание

Необычное блюдо, сочетающее в себе и первое, и второе. Бульон получился очень насыщенным и вкусным. Ароматный восточный суп!

Пошаговое приготовление:

1. Пол стакана риса промыть до прозрачности воды. Залить рис водой (1/2 стакана), поставить на небольшой огонь и варить до полуготовности пока рис полностью не впитает воду (около 10 минут). Рис немного посолить в конце готовки. Лук нарезать кубиками, морковь полукольцами. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
2. У перцев вырезать хвостик и очистить от семян и белых прожилок. Для этого рецепта подойдут любые небольшие перчики. Желтые и красные предпочтительнее, так как зеленые могут оказаться с горчинкой. Обязательно попробуйте перцы, прежде, чем фаршировать. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
3. Фарш посолить, добавить свежемолотый черный перец, зиру растертую между пальцев и измельченные семена кориандра. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
4. Добавить остывший рис и перемешать руками. Нафаршировать перцы, слегка утрамбовывая. Фарш немного увеличится в процессе готовки, поэтому не стоит класть слишком много. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
5. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить один зубчик нарезанного чеснока и обжаривать пол минуты. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
6. Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты до легкой румяности. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
7. Добавить томатную пасту ТМ «Помидорка» и подержать на огне еще 2-3 минуты, помешивая. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
8. Положить перцы в кастрюлю. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
9. Залить 1,3 -1,5 л чистой холодной воды. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, приоткрыть крышку, уменьшить огонь, посолить, кинуть перчик чили и варить 30-35 минут. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
10. Картофель нарезать на кубики среднего размера. Добавить в кастрюлю картофель и лавровый лист. Варить еще 20-25 минут. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
11. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю порубленную кинзу. По окончанию готовки, накрыть суп крышкой и дать ему постоять 15-20 минут. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
12. В каждую тарелку налить бульон и положить 1-2 перца. Подавать с хлебом и сметаной. Суп с фаршированными перцам Дулма-Шурпа
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.